中國食品安全網(wǎng)訊（胡庭權?桂科?記者程伯全）為進一步加強學校食堂食品安全管理工作，預防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生飲食安全和身體健康，1月10日，達州市達川區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教科局對全區(qū)257所學校（含托幼機構）的食堂食品安全分管領導及食品安全管理人員進行了食品安全集中培訓和考核測試。
培訓現(xiàn)場
此次培訓以“學校食堂食品安全管理”為主題，從“食品危害基本知識、操作規(guī)范、學校食堂管理、日常監(jiān)督檢查、食品安全應急”五部分內(nèi)容，全面講解了食品安全有關知識及食堂管理的核心重點。要求全區(qū)所有學校要高度重視餐飲食品安全，運用科學的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關鍵環(huán)節(jié)，實施飲食安全管理規(guī)范化。
此次培訓，還組織參會人員現(xiàn)場觀摩了達州耀華中學楊柳校區(qū)食堂。培訓中，要求各學校要建立自查清單，制定自查計劃，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，切實做好學校供餐的各項準備工作，防止發(fā)生食品安全事故，保障師生及職工的飲食安全。
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