成都市金牛區(qū)扎實(shí)開展食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）1月22日，成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王洪帶隊(duì)檢查了省政協(xié)會(huì)議接待點(diǎn)位及周邊食品、特種設(shè)備安全。檢查組通過查資料、看后廚，仔細(xì)排查餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。這是金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“歲末年初安全生產(chǎn)大檢查”及“‘春雷行動(dòng)2020’子行動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)行動(dòng)”開展的專項(xiàng)檢查之一。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)了解，近期，該局聯(lián)合區(qū)級(jí)相關(guān)部門、屬地街道，開展了集中供餐單位、重大活動(dòng)保障單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。針對(duì)新春佳節(jié)大型以上餐飲服務(wù)單位承接各類宴席相對(duì)集中的特點(diǎn)，該局及時(shí)制定下發(fā)了《做好春節(jié)期間承辦大型聚餐的餐飲服務(wù)單位（場(chǎng)所）食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，要求屬地監(jiān)管所摸清大型餐飲承辦5桌及以上宴席的情況，包括供餐時(shí)間、宴席桌數(shù)，做好監(jiān)管臺(tái)賬?！锻ㄖ愤€要求屬地監(jiān)管人員要在摸清底數(shù)的基礎(chǔ)上，提前介入，開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。據(jù)金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年春節(jié)期間，金牛區(qū)共有31家大型及以上餐飲服務(wù)單位承辦5桌及以上宴席。

2020年年初，為全面詳細(xì)掌握全區(qū)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全狀況，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政對(duì)全區(qū)42家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查工作，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品留樣、食材溯源、餐（飲）具清洗消毒、人員健康管理及培訓(xùn)教育、信息公示及明廚亮灶等內(nèi)容。執(zhí)法人員就檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)了監(jiān)督意見書，要求相關(guān)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)按規(guī)定時(shí)限完成整改，同時(shí)要求全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)一步建立完善并落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)消除食品安全隱患。

在網(wǎng)絡(luò)餐飲方面，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局借助省市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)技術(shù)，對(duì)通過網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)疑似違規(guī)的219戶網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者逐一進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，發(fā)現(xiàn)部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者存在無證或使用三小備案證、證照公示不齊全等食品安全問題。針對(duì)上述問題，金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)核查情況，做下線處理的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者共計(jì)115戶，另對(duì)未在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)主動(dòng)公示食品經(jīng)營(yíng)許可證的80戶網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者責(zé)令立即整改，并給予行政警告。通過這次整治行動(dòng)，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)新增合法經(jīng)營(yíng)者81戶。