成都市金牛區(qū)扎實開展食品經營專項行動

中國食品安全網訊（陳璦 記者程伯全）1月22日，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)管局局長王洪帶隊檢查了省政協(xié)會議接待點位及周邊食品、特種設備安全。檢查組通過查資料、看后廚，仔細排查餐飲服務食品安全風險隱患。這是金牛區(qū)市場監(jiān)管局結合“歲末年初安全生產大檢查”及“‘春雷行動2020’子行動食品經營專項行動”開展的專項檢查之一。

檢查現(xiàn)場

據了解，近期，該局聯(lián)合區(qū)級相關部門、屬地街道，開展了集中供餐單位、重大活動保障單位、養(yǎng)老機構、網絡訂餐等食品安全專項行動。針對新春佳節(jié)大型以上餐飲服務單位承接各類宴席相對集中的特點，該局及時制定下發(fā)了《做好春節(jié)期間承辦大型聚餐的餐飲服務單位（場所）食品安全風險隱患排查工作的通知》，要求屬地監(jiān)管所摸清大型餐飲承辦5桌及以上宴席的情況，包括供餐時間、宴席桌數，做好監(jiān)管臺賬?！锻ㄖ愤€要求屬地監(jiān)管人員要在摸清底數的基礎上，提前介入，開展風險隱患排查。據金牛區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人介紹，今年春節(jié)期間，金牛區(qū)共有31家大型及以上餐飲服務單位承辦5桌及以上宴席。

2020年年初，為全面詳細掌握全區(qū)的養(yǎng)老機構食堂食品安全狀況，及時消除食品安全風險隱患，金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)民政對全區(qū)42家養(yǎng)老機構進行食品安全監(jiān)督檢查工作，重點檢查食品經營資質、食品留樣、食材溯源、餐（飲）具清洗消毒、人員健康管理及培訓教育、信息公示及明廚亮灶等內容。執(zhí)法人員就檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達了監(jiān)督意見書，要求相關養(yǎng)老機構按規(guī)定時限完成整改，同時要求全區(qū)養(yǎng)老機構進一步建立完善并落實食品安全管理制度，切實消除食品安全隱患。

在網絡餐飲方面，金牛區(qū)市場監(jiān)督管理局借助省市場監(jiān)管局網絡監(jiān)測技術，對通過網絡監(jiān)測發(fā)現(xiàn)疑似違規(guī)的219戶網絡餐飲服務提供者逐一進行現(xiàn)場核查，發(fā)現(xiàn)部分入網餐飲服務提供者存在無證或使用三小備案證、證照公示不齊全等食品安全問題。針對上述問題，金牛區(qū)市場監(jiān)管局根據現(xiàn)場核查情況，做下線處理的網絡餐飲服務提供者共計115戶，另對未在網絡訂餐平臺主動公示食品經營許可證的80戶網絡餐飲服務提供者責令立即整改，并給予行政警告。通過這次整治行動，網絡訂餐平臺新增合法經營者81戶。