瀘州市龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（尹曦?記者程伯全）?當(dāng)前正值夏季，為有效防控集體性食物中毒事件，5月20日，瀘州市龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會(huì)，特邀瀘州市疾控中心副主任、主任醫(yī)師魏德清授課。學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲單位的食品安全負(fù)責(zé)人共計(jì)260余人參加會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

培訓(xùn)中，魏德清分別從食物中毒的定義、食物中毒分級(jí)分類進(jìn)行了介紹，對(duì)如何預(yù)防食物中毒、餐飲單位日常管理要點(diǎn)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)講解，并通過(guò)案例分析對(duì)保障食品安全、預(yù)防食物中毒的“七大關(guān)”進(jìn)行了詳盡地解讀。

龍馬潭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)要求，一要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展食品安全自查工作；二要嚴(yán)守食品安全底線，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控；三要完善食品安全管理制度，認(rèn)真做好食品留樣管理。

通過(guò)本次培訓(xùn)，餐飲單位對(duì)食物中毒有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，對(duì)預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點(diǎn)有了更加準(zhǔn)確的把握。據(jù)了解下一步，該局將加強(qiáng)日常監(jiān)管，全力預(yù)防食物中毒事件，保障群眾飲食安全。