中國食品安全網(wǎng)訊（尹曦?記者程伯全）?當(dāng)前正值夏季，為有效防控集體性食物中毒事件，5月20日，瀘州市龍馬潭區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了預(yù)防食物中毒培訓(xùn)會，特邀瀘州市疾控中心副主任、主任醫(yī)師魏德清授課。學(xué)校、養(yǎng)老機構(gòu)食堂和大型餐飲單位的食品安全負責(zé)人共計260余人參加會議。

培訓(xùn)會現(xiàn)場

培訓(xùn)中，魏德清分別從食物中毒的定義、食物中毒分級分類進行了介紹，對如何預(yù)防食物中毒、餐飲單位日常管理要點等方面進行了重點講解，并通過案例分析對保障食品安全、預(yù)防食物中毒的“七大關(guān)”進行了詳盡地解讀。

龍馬潭區(qū)市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)要求，一要落實食品安全主體責(zé)任，定期開展食品安全自查工作；二要嚴守食品安全底線，強化風(fēng)險防控；三要完善食品安全管理制度，認真做好食品留樣管理。

通過本次培訓(xùn)，餐飲單位對食物中毒有了更進一步的認識，對預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵點有了更加準確的把握。據(jù)了解下一步，該局將加強日常監(jiān)管，全力預(yù)防食物中毒事件，保障群眾飲食安全。