中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳迪 記者程伯全）進(jìn)入夏季，夜間餐飲消費(fèi)進(jìn)入旺季，6月8日，四川省北川縣委書記賴俊帶領(lǐng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣綜合執(zhí)法局、縣住建局等單位主要負(fù)責(zé)人，到巴拿恰商業(yè)步行街，開展了夜間食品安全督查工作。北川縣委常委、組織部長(zhǎng)唐麗，宣傳部長(zhǎng)李東等陪同督查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

督查期間，賴俊到巴拿恰餐飲店的食品經(jīng)營(yíng)區(qū)、食品加工區(qū)、食品存放區(qū)、即食食品銷售區(qū)，對(duì)食品的加工、儲(chǔ)存、清潔衛(wèi)生、銷售以及店內(nèi)的散裝食品、自制食品銷售及食品安全各項(xiàng)制度的落實(shí)情況進(jìn)行了督查。賴俊要求，食品經(jīng)營(yíng)單要嚴(yán)格加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，切實(shí)做到所有的食品來源清楚可追溯；要嚴(yán)格過程管理，對(duì)過期或者腐爛變質(zhì)食品嚴(yán)格按照規(guī)定處理，將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)，為廣大群眾創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。要加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生管理，不要亂倒餐廚廢棄物，造成環(huán)境污染。員工要有健康證，有傷風(fēng)感冒咳嗽流鼻涕的員工要休息。廚師、服務(wù)員穿戴要干凈，帶好口罩，穿好工作服。

賴俊要求，相關(guān)部門做好夜間食品監(jiān)管工作，時(shí)時(shí)刻刻繃緊食品安全這根弦，食品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任重大，要加大監(jiān)管力度?？h市場(chǎng)監(jiān)管局要針對(duì)夜間食品消費(fèi)特點(diǎn)，突出食品安全的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種和薄弱環(huán)節(jié)，要加大監(jiān)管力度和檢查頻次，加強(qiáng)全過程監(jiān)管。積極宣傳食品安全知識(shí)，及時(shí)公開食品監(jiān)管信息，充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界參與食品安全治理的積極性，確保人民群眾飲食安全。