中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）2020年，四川省遂寧市將“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽宰殺管理不到位問題”納入了“群眾最不滿意的10件事”。此后，遂寧市市場(chǎng)監(jiān)管局以疫情防控工作為契機(jī)，不斷深化管理，并進(jìn)一步加強(qiáng)后期排查力度，有效遏制住了違規(guī)宰殺現(xiàn)象反彈。近期，記者通過走訪發(fā)現(xiàn)，目前，市城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽宰殺現(xiàn)象已經(jīng)得到有效管控，部門回訪督查工作也在持續(xù)開展。

執(zhí)法人員進(jìn)行檢查

????市場(chǎng)秩序得到有效管控

6月27日上午9時(shí)許，市城區(qū)南津橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的鮮肉售賣區(qū)人來人往，不少攤位整齊地?cái)[放著白條雞、鴨、鵝等家禽肉類供市民選購。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，售賣白條肉的攤位周邊整潔有序，期間并未發(fā)現(xiàn)有商家存在宰殺活禽的現(xiàn)象。在靠近通道的一處攤位上，一面印有“禁止活禽交易宰殺”的標(biāo)語格外醒目，上面還附有舉報(bào)投訴電話。?

“現(xiàn)在檢查得這么嚴(yán)，都不愿意冒風(fēng)險(xiǎn)，這樣對(duì)自己和別人都不好。”據(jù)一售賣白條肉的商家介紹，面對(duì)疫情，很多售賣白條肉的商家都改掉了以前的“陋習(xí)”，嚴(yán)守規(guī)定。幾個(gè)月以來，大家都在相互監(jiān)督，生怕有人壞了“規(guī)矩”，影響整個(gè)市場(chǎng)的安全和環(huán)境。?

隨后，記者到油房街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪，同樣未發(fā)現(xiàn)有商家存在活禽交易宰殺現(xiàn)象。期間，幾名市場(chǎng)管理人員不時(shí)在該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)來回巡查，確保市場(chǎng)秩序井然。“活禽宰殺問題一直是管理的重點(diǎn)，我們隨時(shí)都保持警惕?！币幻袌?chǎng)巡查人員稱，通過前期與相關(guān)部門的聯(lián)動(dòng)治理和宣傳，所有商家對(duì)活禽交易宰殺的管控工作都很配合和支持。?

當(dāng)日，記者還走訪了市城區(qū)核桃灣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、龍橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、藕園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域，均未發(fā)現(xiàn)活禽交易宰殺現(xiàn)象。

白條肉售賣可溯源保障“舌尖安全”

“老板，你這些白條肉是從哪進(jìn)購來的？”“檢疫合格證明一定要規(guī)范公示在指定位置，便于市民和部門監(jiān)督。”“在規(guī)范經(jīng)營的同時(shí)，一定要保持?jǐn)偽恢苓叺沫h(huán)境衛(wèi)生?！?月28日上午9時(shí)許，在市城區(qū)川中大市場(chǎng)，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正在對(duì)該市場(chǎng)內(nèi)的白條肉售賣點(diǎn)進(jìn)行回訪檢查。記者看到，執(zhí)法人員除了詳細(xì)查看各個(gè)白條肉售賣點(diǎn)的動(dòng)物檢疫合格證明，還對(duì)每一只白條雞、鴨腳上的禽類產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖進(jìn)行了查驗(yàn)。?

“動(dòng)物檢疫合格證明和禽類產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖都是進(jìn)行溯源管理，也是必檢項(xiàng)目，這關(guān)系著老百姓的健康和安全?！睋?jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局一名現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法人員介紹，動(dòng)物檢疫合格證明可以了解白條肉的產(chǎn)地及是否出自正規(guī)屠宰場(chǎng)；而禽類產(chǎn)品檢疫驗(yàn)訖可以了解到白條肉在屠宰中的檢疫檢驗(yàn)信息，它也是動(dòng)物檢疫合格的佐證，兩者相互對(duì)應(yīng)。?

經(jīng)過檢查，執(zhí)法人員在該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)并未發(fā)現(xiàn)有活禽交易宰殺現(xiàn)象，整個(gè)市場(chǎng)的白條肉經(jīng)營秩序較好。?

當(dāng)日，市市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)市城區(qū)南津路、富源路等多個(gè)區(qū)域的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，發(fā)現(xiàn)各白條肉經(jīng)營者均能做到攤位清潔，并主動(dòng)出示相關(guān)證明，未出現(xiàn)活禽交易宰殺現(xiàn)象。

措并舉嚴(yán)防“反彈”?遏制市場(chǎng)內(nèi)活禽宰殺

“通過前期努力，活禽交易宰殺治理行動(dòng)雖然取得了成效，但決不能掉以輕心。”據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，自“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽宰殺管理不到位問題”被納入“群眾最不滿意的10件事”后，該局立即成立了專項(xiàng)領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定了專項(xiàng)治理方案。各轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)各自實(shí)際情況，以定時(shí)巡查、聯(lián)合檢查等多種方式，重點(diǎn)清理了市城區(qū)未在定點(diǎn)宰殺場(chǎng)進(jìn)行的活禽宰殺活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格家禽產(chǎn)品的違法行為，形成了“定點(diǎn)宰殺、白條上市、冷鏈配送”的禽肉產(chǎn)品經(jīng)營模式，提高了禽類產(chǎn)品質(zhì)量安全，有效防止了禽類疫病在交易、宰殺加工環(huán)節(jié)傳播。期間，該局還成立了督查小組，將活禽宰殺整頓與疫情防控常態(tài)化相結(jié)合，對(duì)主城區(qū)工作開展情況及活禽宰殺反彈情況進(jìn)行了專項(xiàng)督查，有效地遏制了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)活禽宰殺現(xiàn)象。?

據(jù)了解，截至5月底，市市場(chǎng)監(jiān)管局出動(dòng)執(zhí)法人員1556人次，排查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)411個(gè)次，發(fā)放宣傳資料1150余份，對(duì)禽類經(jīng)營戶點(diǎn)對(duì)點(diǎn)宣傳100余戶次，接受經(jīng)營戶和市民咨詢500余人次，發(fā)現(xiàn)及整改活禽交易及宰殺問題94起，整治或糾正街道游商攤販占道販賣活禽7起，整治農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊販賣活禽26起，實(shí)施活禽屠宰檢疫17060羽。?

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局還將結(jié)合《遂寧市規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽宰殺管理實(shí)施方案》，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易宰殺的排查和督查力度，及時(shí)完善點(diǎn)位管理，加大宣傳引導(dǎo)，嚴(yán)防活禽交易宰殺現(xiàn)象“反彈”。