中國食品安全網(wǎng)訊（李宗澤）四川省“鐵拳”在行動，2021民生領(lǐng)域查辦的部分典型案例中，涉及食品安全的共有四起。

四川省牛上天食品有限公司經(jīng)營未按規(guī)定進行檢疫的肉類案：

今年1月20日，成都市、彭州市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員聯(lián)合成都市公安局，在彭州市濛陽鎮(zhèn)東塔社區(qū)1組四川省牛上天食品有限公司包材庫房、生產(chǎn)車間及凍庫內(nèi)查獲大量無包裝的涉嫌走私冷凍肉類食品原料，共計48457公斤。經(jīng)查，該公司在采購時未查驗產(chǎn)品合格證明文件，無法提供入境檢驗檢疫證明或動物檢疫證明等合格證明文件，未按規(guī)定進行入境檢驗檢疫證明或動物檢疫證明、消毒證明、新冠肺炎病毒核酸檢測報告的冷凍肉類制品，既未在“川冷鏈”平臺錄入追溯信息，也無《四川省非食品生產(chǎn)經(jīng)營者儲存業(yè)務(wù)備案憑證》，性質(zhì)惡劣，情節(jié)嚴(yán)重。

依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，成都市市場監(jiān)督管理局依法作出了“吊銷四川省牛上天食品有限公司食品生產(chǎn)許可證、自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請食品生產(chǎn)經(jīng)營許可”的行政處罰決定。目前，該公司法定代表人劉某某等13名相關(guān)管理人員已被公安機關(guān)依法拘捕，涉案產(chǎn)品已全部扣押。

西昌市奇陽商貿(mào)有限公司無證經(jīng)營食品和經(jīng)營未經(jīng)檢疫肉制品案

根據(jù)線索，今年2月19日，西昌市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對西昌市奇陽商貿(mào)有限公司租賃的凍庫庫房進行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)標(biāo)示為：“28 XiangGangZhiHao”冷凍雞腳筋2件（25斤/件），冷凍阿蘭那牛肚1件（20Kg/件），冷凍雞腎 12件（10Kg/件），當(dāng)事人不能提供檢疫證明或海關(guān)通關(guān)手續(xù)、核酸檢測報告、消毒證明等。執(zhí)法人員依法對上述凍品進行了就地查封扣押，并通知疾控部門對涉案產(chǎn)品及環(huán)境進行核酸檢測（后經(jīng)檢測結(jié)果為陰性）。

經(jīng)查，該公司不能出具上述3種涉案凍品的進口商品入境貨物檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、供貨方資質(zhì)信息。涉案金額為25200元。同時查明，該公司未取得《食品經(jīng)營許可證》，利用虛假《食品經(jīng)營許可證》，違法從事食品經(jīng)營活動，涉案金額高達(dá)1200萬元。

由于涉案金額較大，3月15日，該案已提交至西昌市人民檢察院審查。5月21日該案移送至西昌市公安局。目前，公安機關(guān)正在進一步偵辦中。

巴中市恩陽區(qū)某火鍋店使用回收食品作為原料生產(chǎn)食品案

2020年12月25日，巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在對某火鍋店進行現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，其廚房冷凍柜中有元寶狀黃色固體物3袋16.65kg和2個元寶模具。經(jīng)查，為了火鍋湯料好看，從2020年11月開始，火鍋店負(fù)責(zé)人張某分派廚師朱某將顧客吃完后的鍋底殘渣用鋼制漏盆過濾，將油、水和渣分離，再用更細(xì)的漏勺再次過濾，用火熬制1小時左右過濾后的油，再將其倒入元寶模具中，冷卻制作成“元寶紅油”（元寶狀黃色固體物）。在給顧客打紅鍋鍋底時，每個鍋底中加1個“元寶紅油”。

同時查明：當(dāng)事人制作“元寶紅油”的數(shù)量及添加“元寶紅油”的紅鍋鍋底數(shù)未作記錄登記。

回收鍋底加工制作火鍋底料的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第四項的規(guī)定，巴中市恩陽區(qū)市場監(jiān)督管理局對當(dāng)事人作出沒收非法回收的油脂，元寶模具2個，罰款80000元的行政處罰。同時，將該案移送公安機關(guān)，公安機關(guān)現(xiàn)已拘捕1人。

九龍縣御龍府火鍋店使用回收油生產(chǎn)加工食品案

今年4月21日，九龍縣市場監(jiān)督管理局、九龍縣公安局在甘孜州市場監(jiān)督管理局、甘孜州公安局的指導(dǎo)下開展“地溝油”專項整治聯(lián)合執(zhí)法行動。在九龍縣御龍府火鍋廚房發(fā)現(xiàn)過濾工具（濾網(wǎng)）、煉制工具（鐵桶）、一桶過濾好和一桶正在過濾的回收油。經(jīng)查，該店廚師長方某自18年7月開始，在老板郭某默許和股東趙某“生意不好的時候，加點老油（地溝油）在火鍋底料里面提味道讓生意好點”的授意下，常年回收餐廚廢棄油脂熬制火鍋底料，并用該火鍋底料烹飪火鍋食品銷售。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，《中華人民共和國刑法》，該案涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)銷售有毒、有害食品罪，已于4月22日移送九龍縣公安局偵辦。