中國食品安全網(wǎng)訊（李宗澤）近日，南充市儀隴縣市場監(jiān)督管理局在儀隴縣燈塔小學(xué)校組織召開大寅片區(qū)學(xué)校食堂現(xiàn)場觀摩會暨食品安全培訓(xùn)會，縣市場監(jiān)管局分管餐飲食品安全黨組成員、大寅市場監(jiān)管所所長及相關(guān)工作人員，大寅教育督導(dǎo)組負(fù)責(zé)人，大寅片區(qū)各中小學(xué)校長、分管食品安全副校長、食品安全監(jiān)管人員、食堂從業(yè)人員及部分大中型社會餐飲負(fù)責(zé)人共計70余人參加。

縣市場監(jiān)管局工作人員先帶領(lǐng)觀摩人員在儀隴縣燈塔小學(xué)校開展帶教活動。重點講解了食堂落實食品安全主體責(zé)任、場所布局、設(shè)施配備、原材料存儲、明廚亮灶、信息公示、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗、清洗消毒、臺賬記錄、廚房用具的色標(biāo)管理等事項，亮明食堂后廚管理標(biāo)準(zhǔn)，為觀摩者提供了直觀可操的樣本。

觀摩結(jié)束后，縣市場監(jiān)管局召開了食品安全培訓(xùn)會。會上，縣市場監(jiān)管局通報了2021年春季開學(xué)以來大寅片區(qū)中小學(xué)食堂專項檢查及食品安全校園“守護(hù)”行動檢查情況，并對排查出的6個安全隱患，定人定責(zé)、限期整改，確保學(xué)校食品安全零事故。

培訓(xùn)會上，縣市場監(jiān)管局從“提高認(rèn)識，轉(zhuǎn)變觀念”“規(guī)范行為，履職盡責(zé)”“完善制度，各盡其職”三個方面，對學(xué)校如何履行食品安全主體責(zé)任、如何嚴(yán)格把控學(xué)校食品安全的各個關(guān)鍵口、如何完善各項制度并實現(xiàn)以制度管人做了詳細(xì)講解，并剖析了幾例食品安全事故，敲響食品安全警鐘，強化了思想認(rèn)識。會議要求，各有關(guān)部門、學(xué)校要進(jìn)一步提高思想認(rèn)識，落實主體責(zé)任，切實把學(xué)校食品安全工作放在突出位置來抓，堅決避免食品安全事件發(fā)生。要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、微信公眾號、電視廣播等多種形式，向社會公眾宣傳普及學(xué)校食品安全知識，形成學(xué)校、家長和社會共同關(guān)注的濃厚氛圍。

此次活動，切實增強了有關(guān)部門、學(xué)校、從業(yè)人員對做好學(xué)校食堂食品安全的思想認(rèn)識，提高了從業(yè)人員操作技能，對打造“放心食堂”、保障廣大師生飲食安全和身體健康具有重要意義。