中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為切實保障2021年秋季開學季校園及周邊食品安全，甘孜州以“四個全面”工作有力護航新學期校園食品安全。

全面進行學校自查。經(jīng)過一個假期的閑置，學校環(huán)境衛(wèi)生、設施設備等都存在食品安全隱患，為此，甘孜州市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健部門下發(fā)《關于聯(lián)合開展2021年秋季學校食品安全專項檢查的通知》，要求學校在正式開學前開展食品安全自查。一是清掃衛(wèi)生。對食堂環(huán)境衛(wèi)生進行徹底打掃，清理衛(wèi)生死角，清除與食堂制售食品無關的雜物。二是清空庫存。立即清理倉庫，所有食品原輔料必須新購。三是清潔消毒。對食堂所有餐用具進行徹底清洗消毒，對機器設備進行清潔維護，確保開學能夠正常使用。四是加強健康管理。要求從業(yè)人員完成健康體檢，持證規(guī)范上崗。

全面開展屬地檢查。市場監(jiān)管部門按照屬地管理原則，對轄區(qū)內所有學校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位開展全覆蓋、拉網(wǎng)式排查檢查。一查食品經(jīng)營單位證照是否齊全、是否過期。二查經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。三查是否清空庫存食品及原料。四查是否落實食品索證索票和進貨查驗等管理要求。五查從業(yè)人員是否持健康證上崗。

全面進行“兩員”培訓。各地市場監(jiān)管局會同教育主管部門組織食品安全管理員、餐飲從業(yè)人員進行集中或現(xiàn)場指導培訓，重點培訓《食品安全法》《食品安全法實施條例》《四川省中小學校食品安全管理辦法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等，加強培訓考核，確保相關人員對食品安全要求認識到位、理解到位、執(zhí)行到位。

全面落實州級督導。州市場監(jiān)管局派出4個局領導帶隊的聯(lián)合督查組，對全州18個縣（市）校園食品安全工作進行全面督導檢查，對省級平臺抽查清單中所涉及的事項實現(xiàn)全覆蓋。