中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 寇含?。檫M(jìn)一步規(guī)范小作坊白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，提升白酒產(chǎn)品質(zhì)量水平，促進(jìn)全市白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，近日，四川省眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)了小作坊白酒風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)。市局食品生產(chǎn)監(jiān)管科、食藥抽檢科，眉山天府新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管和綜合執(zhí)法局、各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局業(yè)務(wù)骨干以及30家白酒小作坊代表共60人參加了會(huì)議。

眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)小作坊白酒風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)?圖片來(lái)源：眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

會(huì)議通報(bào)了全市2021年小作坊白酒抽檢情況，分析了眉山市酒類質(zhì)量安全狀況；仁壽局結(jié)合轄區(qū)內(nèi)小作坊白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀和監(jiān)管工作情況進(jìn)行了交流發(fā)言，對(duì)白酒小作坊在生產(chǎn)過(guò)程中最容易出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了原因分析并提出整改措施；3名小作坊白酒代表在會(huì)上做了經(jīng)驗(yàn)交流分享，承諾將嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)白酒，樹(shù)立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，提升白酒質(zhì)量安全；市局結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)下一階段全市小作坊白酒的生產(chǎn)監(jiān)管工作進(jìn)行了安排部署。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，白酒小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管控，保障白酒質(zhì)量安全品質(zhì)；要自覺(jué)遵守各項(xiàng)法律法規(guī)規(guī)定，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)許可條件組織生產(chǎn)，不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒，嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑，嚴(yán)格規(guī)范白酒標(biāo)簽，禁止進(jìn)行虛假宣傳；要進(jìn)一步樹(shù)立食品安全經(jīng)營(yíng)意識(shí)，推動(dòng)白酒小作坊升級(jí)改造，提高白酒生產(chǎn)工藝，兼并或淘汰一批基礎(chǔ)條件差、生產(chǎn)管理弱、質(zhì)量水平低、安全風(fēng)險(xiǎn)高的小作坊，使小作坊真正成為既承載傳統(tǒng)工藝、又質(zhì)量管控有力的獨(dú)特主體，確保生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良、安全可靠。

會(huì)議要求，各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，把好白酒小作坊備案關(guān)，創(chuàng)新監(jiān)督管理方式，加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為；要全面掌握轄區(qū)內(nèi)小作坊白酒的生產(chǎn)條件、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)原料、銷售渠道、銷售范圍等基本信息，把小作坊白酒產(chǎn)業(yè)的基本情況弄清楚，把存在的主要問(wèn)題查明白，為開(kāi)展針對(duì)性監(jiān)管提供真實(shí)準(zhǔn)確的依據(jù)；要加大對(duì)小作坊白酒產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，及時(shí)向社會(huì)公布白酒抽檢結(jié)果，對(duì)嚴(yán)重不符合食品安全要求又無(wú)整改意愿的堅(jiān)決取締，對(duì)使用工業(yè)酒精勾兌、超范圍超限量使用食品添加劑和摻假摻雜等違法違規(guī)行為依法依規(guī)嚴(yán)肅查處。