中國食品安全網訊（梁軍昌）為進一步落實餐飲服務單位主體責任，加強食品安全事中事后監(jiān)管，強化隱患排查，切實提高食品安全水平，近日，雅安市蘆山縣市場監(jiān)督管理局開展了對轄區(qū)內餐飲服務單位（含學校、托幼機構、養(yǎng)老機構食堂）的“雙隨機、一公開”抽查工作。
本次“雙隨機、一公開”抽查按照年初制定的計劃任務安排，本著“檢查一家、提升一家”的原則，通過隨機抽取監(jiān)管對象，隨機匹配檢查人員的方式，對食品經營許可情況、原料控制（含食品添加劑）情況、加工制作過程、餐飲具清洗消毒情況、食品安全管理情況、人員管理情況、場所和設施清潔維護情況營業(yè)執(zhí)照（登記證）規(guī)范使用等情況進行了詳細的檢查。
此次餐飲服務單位“雙隨機、一公開”共抽取了31家餐飲服務單位，執(zhí)法人員通過實地檢查發(fā)現(xiàn)有部分商家存在實地經營場所與登記地址不符等問題，并當場要求其限期整改。下一步蘆山縣市場監(jiān)管局將針對此次“雙隨機”抽查發(fā)現(xiàn)的問題有針對性的加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，全力保障全縣人民群眾的飲食安全。
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