中國食品安全網(wǎng)訊?《經(jīng)濟日報》原總編輯、中國企業(yè)聯(lián)合會原執(zhí)行副會長馮竝出席12月5日在四川眉山舉行的第十八屆中國食品安全大會主題單元并作演講。馮竝從消費者角度，對食品安全的內(nèi)涵和外延進行了闡述。

《經(jīng)濟日報》原總編輯、中國企業(yè)聯(lián)合會原執(zhí)行副會長馮竝

馮竝表示，眉山是食品安全大會的長期會所。在眉山一年一度的聚會上，監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)部門、行業(yè)專家和企業(yè)家共同分享已經(jīng)取得的成績，彼此交流經(jīng)驗，推動了中國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，特別是把食品安全上升到戰(zhàn)略問題，具有深遠的意義。

20多年前馮竝曾來過眉山，馮竝說，“今天，重新來到眉山，雖然只有短短的半天，我對眉山有了新的認識。同時通過這次大會，我看到中國食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展的良好勢頭。這是一件讓人印象非常深刻的事情。我離開經(jīng)濟新聞崗位已經(jīng)好幾年了，但是每到一個地方都希望能夠看到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)亮點。在眉山，盡管待的時間很短，但是我感覺到了眉山的產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常有底氣的，我們的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是有底氣的。眉山的同志們，包括來自全國各地的食品企業(yè)的同志們，能夠不斷地推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，不斷地深化供給側(cè)的改革，在這方面的成績非常明顯。食品企業(yè)在助推深化供給側(cè)改革和社會經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展進程中，成就顯著?！?/p>

馮竝從消費者的角度，對食品安全的內(nèi)涵和外延進行了闡述。馮竝認為，食品安全包含三個方面：

一是數(shù)量安全。改革開放以后，我國物質(zhì)供給越來越豐富，首先體現(xiàn)在很好地養(yǎng)活、養(yǎng)好了14億人口。我國在糧食和其他各個方面為消費者提供了充分保障，尤其是食品種類非常豐富。另外，在食品產(chǎn)業(yè)鏈條中的一個變量會引起另一個變量。比如，今年豬肉供應(yīng)緊張，直接影響了產(chǎn)業(yè)鏈條上的其他環(huán)節(jié)。由此可見，數(shù)量安全是相對的，需要食品產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)從業(yè)者共同努力。

二是質(zhì)量安全。質(zhì)量安全是消費者關(guān)心的問題，同時也是中國食品安全大會的永恒主題。保障質(zhì)量安全需要食品行業(yè)從業(yè)者嚴格遵守相關(guān)法律法規(guī)，同時做好消費者的普法工作也至關(guān)重要。

三是社會對食品安全的預(yù)期。隨著經(jīng)濟發(fā)展，社會對食品安全提出了更高的要求，主要體現(xiàn)在三個方面：一是需要獲取食品的全面信息；二是食品生產(chǎn)標(biāo)準化，以眉山泡菜為例，眉山泡菜已經(jīng)有了行業(yè)標(biāo)準，但是泡菜企業(yè)要以此標(biāo)準為基礎(chǔ)，不斷提升泡菜水平以更好地滿足消費者；三是品牌。樹立產(chǎn)業(yè)品牌的前提是質(zhì)量。同時，產(chǎn)業(yè)是經(jīng)濟的、物質(zhì)的、文化的綜合體，利用文化資源擦亮品牌、打造品牌是至關(guān)重要的。