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寇建平:努力提高農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展能力

2020-12-13 16:31來源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:呂可意

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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任、研究員、中國(guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)寇建平

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?12月5日下午,第十八屆中國(guó)食品安全大會(huì)“食品安全社會(huì)共治”議題單元舉行,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心副主任、研究員、中國(guó)農(nóng)藥發(fā)展與應(yīng)用協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)寇建平出席會(huì)議并講話。

寇建平介紹,根據(jù)對(duì)全國(guó)153個(gè)大中城市92個(gè)品種近2萬個(gè)樣品,122項(xiàng)檢測(cè)指標(biāo)進(jìn)行的監(jiān)測(cè),主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率一直穩(wěn)定在97%以上,從國(guó)際上來看,根據(jù)英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》全球各國(guó)食品安全指數(shù)顯示,2019年我國(guó)排第35位,2018年排第46位,食品安全有目共睹。在這樣一個(gè)人口和群體大國(guó),我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理起來相對(duì)來說難度比較大,主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn):一是生產(chǎn)規(guī)模較小,全國(guó)有2.4億農(nóng)戶,戶均耕地7.5畝;6000多萬生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶,年出欄500頭以上僅占43%。二是喜食鮮活和反季節(jié),國(guó)人喜歡花樣多的風(fēng)味小吃、鮮活產(chǎn)品以及反季節(jié)的食物,這樣在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、加工等環(huán)節(jié)會(huì)帶來安全隱患。三是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)聯(lián)度越來越大,近年來,關(guān)于食品流言時(shí)有發(fā)生,好不容易建立的品牌可能因?yàn)榱餮远绊懻麄€(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的正常運(yùn)作。

寇建平認(rèn)為,新時(shí)代農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理要實(shí)現(xiàn)三大轉(zhuǎn)變,一是由單純注重安全向質(zhì)量安全并重轉(zhuǎn)變,把重心放在安全上,要質(zhì)量安全兩手抓。二是由單純政府監(jiān)管向生產(chǎn)者自己承諾轉(zhuǎn)變。三是由單純追求產(chǎn)品安全向全程質(zhì)量控制轉(zhuǎn)變,把管理落實(shí)到全過程,保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。要保證農(nóng)產(chǎn)品安全,就要從全程質(zhì)量控制入手。一是加快完善標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)體系。加快質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定,和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后,檢測(cè)技術(shù)有待提高;加快特色產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)制修訂,過去要解決數(shù)量問題,主要在大宗農(nóng)產(chǎn)品上,比如水稻、豬、馬、牛、羊,現(xiàn)在是特色農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn),把這塊短板補(bǔ)上,并全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。二是要注重農(nóng)產(chǎn)品的包裝標(biāo)識(shí)。要改變過去散、亂上市銷售現(xiàn)象,對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范的包裝。三是加強(qiáng)科普宣傳?,F(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平可以得到保障,種類也是應(yīng)有盡有,但是消費(fèi)者還會(huì)有安全方面的顧慮,主要原因是科普宣傳沒有跟上。舉個(gè)化學(xué)農(nóng)藥的例子,現(xiàn)在很多人追求有機(jī)食品,其實(shí)化學(xué)農(nóng)藥是革命的成果,沒有化學(xué)農(nóng)藥就沒有糧食安全。新中國(guó)成立的時(shí)候,土地平均畝產(chǎn)糧食只有209公斤,現(xiàn)在平均480公斤,超過了國(guó)際400公斤的安全線。其成功除了品種的改良,就是農(nóng)業(yè)化學(xué)品的應(yīng)用,主要就是化肥農(nóng)藥。