綿陽召開2021年度餐飲業(yè)質量提升行動推進會

中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）11月3日至5日，綿陽市2021年度餐飲業(yè)質量提升行動推進會在綿陽市安州區(qū)舉行。綿陽市市場監(jiān)督管理局黨組成員、市知識產權促進服務中心主任張世東和各縣市區(qū)(園區(qū)、科學城)分管領導、餐飲股長、基層執(zhí)法人員共60人參加會議。

會議圍繞餐飲服務食品安全操作規(guī)范、學校食品安全風險分析及防控、基層日常監(jiān)管方法與技巧、重大活動食品安全保障、食品相關產品質量監(jiān)管等方面組織與會人員進行了系統(tǒng)授課培訓，開展了重點難點問題研討。會議期間還組織觀摩了學校食堂、重大活動保障酒店、農家樂、小餐飲店等不同類型的點位。

會上，6個縣市區(qū)（園區(qū)）市場監(jiān)管監(jiān)部門分別從學校食品安全監(jiān)管、從業(yè)人員培訓及食品安全知識宣傳、小餐飲店監(jiān)管、旅游景區(qū)及農家樂監(jiān)管、農村集體聚餐食品安全在線監(jiān)管和餐飲服務放心舒心消費街區(qū)建設等方面進行了經(jīng)驗交流。

會議要求， 一是要提高政治站位，切實抓好餐飲食品安全監(jiān)管。要充分認識到餐飲食品安全是重大的民生問題，事關城市形象和社會穩(wěn)定，要落實監(jiān)管責任，采取有力措施，抓好日常監(jiān)管。二是要高度重視，持續(xù)推進餐飲業(yè)質量提升行動。要以開展“食品安全放心工程建設三年攻堅行動”為契機，采取有效措施，推動硬件建設與軟件建設協(xié)同發(fā)展，整體提升全市餐飲業(yè)質量和監(jiān)管水平。三是要突出重點，抓好整治規(guī)范。要以學校和養(yǎng)老機構等單位食堂、大中型以上餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)、集中用餐配送單位等為重點，著力抓好制度建設、人員管理、進貨查驗、規(guī)范操作等重點環(huán)節(jié)，切實夯實基礎，督促經(jīng)營者落實主體責任，全面提升餐飲食品安全的防控系數(shù)。四是要加強研判，及時開展專項整治。要及時加強風險分析，查找薄弱環(huán)節(jié)，做好隱患排查，采取有力措施消除各類風險隱患，確保人民群眾吃得健康、吃得放心、吃得安全。