中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）11月3日至5日，綿陽市2021年度餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動推進(jìn)會在綿陽市安州區(qū)舉行。綿陽市市場監(jiān)督管理局黨組成員、市知識產(chǎn)權(quán)促進(jìn)服務(wù)中心主任張世東和各縣市區(qū)(園區(qū)、科學(xué)城)分管領(lǐng)導(dǎo)、餐飲股長、基層執(zhí)法人員共60人參加會議。

會議圍繞餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析及防控、基層日常監(jiān)管方法與技巧、重大活動食品安全保障、食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管等方面組織與會人員進(jìn)行了系統(tǒng)授課培訓(xùn)，開展了重點(diǎn)難點(diǎn)問題研討。會議期間還組織觀摩了學(xué)校食堂、重大活動保障酒店、農(nóng)家樂、小餐飲店等不同類型的點(diǎn)位。

會上，6個縣市區(qū)（園區(qū)）市場監(jiān)管監(jiān)部門分別從學(xué)校食品安全監(jiān)管、從業(yè)人員培訓(xùn)及食品安全知識宣傳、小餐飲店監(jiān)管、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂監(jiān)管、農(nóng)村集體聚餐食品安全在線監(jiān)管和餐飲服務(wù)放心舒心消費(fèi)街區(qū)建設(shè)等方面進(jìn)行了經(jīng)驗(yàn)交流。

會議要求， 一是要提高政治站位，切實(shí)抓好餐飲食品安全監(jiān)管。要充分認(rèn)識到餐飲食品安全是重大的民生問題，事關(guān)城市形象和社會穩(wěn)定，要落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，采取有力措施，抓好日常監(jiān)管。二是要高度重視，持續(xù)推進(jìn)餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動。要以開展“食品安全放心工程建設(shè)三年攻堅(jiān)行動”為契機(jī)，采取有效措施，推動硬件建設(shè)與軟件建設(shè)協(xié)同發(fā)展，整體提升全市餐飲業(yè)質(zhì)量和監(jiān)管水平。三是要突出重點(diǎn)，抓好整治規(guī)范。要以學(xué)校和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等單位食堂、大中型以上餐飲單位、連鎖餐飲企業(yè)、集中用餐配送單位等為重點(diǎn)，著力抓好制度建設(shè)、人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、規(guī)范操作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)夯實(shí)基礎(chǔ)，督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，全面提升餐飲食品安全的防控系數(shù)。四是要加強(qiáng)研判，及時(shí)開展專項(xiàng)整治。要及時(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分析，查找薄弱環(huán)節(jié)，做好隱患排查，采取有力措施消除各類風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保人民群眾吃得健康、吃得放心、吃得安全。