?近日，達(dá)州市達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查獲一火鍋店涉嫌回收使用“老油”案，現(xiàn)場(chǎng)查獲“老油”40公斤。

根據(jù)舉報(bào)線索，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員會(huì)同警方對(duì)三里坪街道某火鍋店突擊檢查。執(zhí)法人員在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所后廚現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)油桶、過(guò)濾網(wǎng)等加工“老油”工具和成品“老油”40公斤。達(dá)川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員隨即對(duì)其立案調(diào)查。

經(jīng)查，當(dāng)事人為降低經(jīng)營(yíng)成本、提升火鍋味道，將客人食用后的殘余火鍋底料進(jìn)行回收過(guò)濾，按一定比例調(diào)制成“老油”再次提供給顧客食用。目前，該案已移送公安機(jī)關(guān)作進(jìn)一步調(diào)查處理。

餐廚廢棄垃圾和動(dòng)物廢棄脂肪通過(guò)提煉加工制作成的所謂“老油”，經(jīng)過(guò)多次高溫加熱后，一些有害化合物，如酚類、酮類以及有致癌效應(yīng)的多環(huán)芳烴物明顯增加，存在極大的食品安全問(wèn)題?！吨腥A人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第一款規(guī)定，嚴(yán)禁用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條也明文規(guī)定：“在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金”。