中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全?梁計）近年來，瀘州市市場監(jiān)督管理局認真貫徹省市兩級質量提升工作部署，主動作為、精準發(fā)力，扎實推進產(chǎn)業(yè)鏈質量提升，持續(xù)深化質量基礎設施“一站式”服務，有效助力市場主體紓困發(fā)展，取得較好成效。

為有效推進產(chǎn)業(yè)鏈提升工作，瀘州市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮質量提升效能，依托5大國家級功能平臺中心，以酒業(yè)為重點，以農(nóng)產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)為引領，構建“縱向成鏈、橫向成群”的白酒生產(chǎn)供應鏈生態(tài)。

強化科研創(chuàng)新，促進釀酒技術質量提升。幫助企業(yè)建立白酒智能制造全套生產(chǎn)線。將自控和人工智能技術與釀造結合，以數(shù)據(jù)、算法的方式將人工釀造經(jīng)驗提升到行業(yè)知識庫層面，提高固態(tài)法白酒釀造環(huán)節(jié)的可控性，初步達到釀造過程信息化、自動化、智能化，有效提升了白酒釀造及產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性，實現(xiàn)了傳統(tǒng)釀酒生產(chǎn)的優(yōu)質、低耗、高效、循環(huán)發(fā)展，節(jié)約釀酒用工?70%以上，優(yōu)質酒率提升約 10%，在行業(yè)內起到了良好的示范和推動作用。

依托“示范基地”，推動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。以龍頭企業(yè)瀘州老窖股份公司為核心，協(xié)助企業(yè)牽頭整合產(chǎn)業(yè)鏈標準化資源，串聯(lián)起種植、釀造、包裝、消費等行業(yè)。自2020年至今（修）訂產(chǎn)業(yè)鏈標準?113 項，建立了涵蓋國家標準、行業(yè)標準、團體標準、企業(yè)標準等各層級標準化資源的白酒產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。開展“產(chǎn)業(yè)鏈質量大講堂”，開設《AQL的潛在影響因素及探討》等13門課程，推動全產(chǎn)業(yè)鏈升級。

針對行業(yè)疑難問題開展質量攻堅克難。組建行業(yè)專家質量提升團隊，開展解決產(chǎn)業(yè)鏈突出問題的11個現(xiàn)場質量提升活動，幫助企業(yè)查找出影響色差的因素及其控制方法等問題并逐項解決，成效明顯。

下一步，瀘州市市場監(jiān)管局將持續(xù)推進質量強市戰(zhàn)略，抓好重點行業(yè)“主鏈”作用，引導企業(yè)增品種、提品質、創(chuàng)品牌，營造全產(chǎn)業(yè)鏈共同提升的良好氛圍。