中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 李梟瀟）為強化餐飲環(huán)節(jié)牛肉市場監(jiān)管，確保消費者吃得放心。連日來，四川省眉山市青神縣市場監(jiān)管局以民生領域“鐵拳”行動為抓手，開展了餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項監(jiān)督檢查行動。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：眉山市青神縣市場監(jiān)管局

此次專項檢查緊盯牛肉火鍋店、蹺腳牛肉店等重點餐飲經(jīng)營單位，堅持“全覆蓋、零容忍、嚴執(zhí)法、重實效”，開展集中摸排整治。重點圍繞牛肉來源、進貨查驗、索證索票、檢疫檢驗等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查。檢查中查看了牛肉包裝和庫存情況，同時，要求餐飲單位嚴禁采購、使用無追溯憑證、來源不明、過期變質(zhì)及未經(jīng)檢疫檢驗等不符合食品安全標準的牛肉及其制品。截至目前，青神縣市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員42人次，檢查相關餐飲單位12家，對其中2家未索取供貨商資質(zhì)的餐飲經(jīng)營者給予警告。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：眉山市青神縣市場監(jiān)管局

據(jù)介紹，下一步，青神縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展餐飲環(huán)節(jié)牛肉專項監(jiān)督檢查，進一步加大執(zhí)法力度，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風險隱患，切實提升餐飲經(jīng)營者食品安全意識，營造良好的餐飲消費環(huán)境。