四川省金川縣提前介入 全力保障“兩會(huì)”餐飲安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄧夢(mèng) 記者程伯全） 為切實(shí)加強(qiáng)“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，四川省金川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視，周密部署，提前介入，嚴(yán)密監(jiān)控，成立“兩會(huì)”期間食品安全保障工作組，確保人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

執(zhí)法人員提前對(duì)瀾峰賓館和承運(yùn)酒店進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)對(duì)索證索票制度、餐具洗消毒、食品留樣情況、從業(yè)人員健康證明等方面進(jìn)行檢查，并對(duì)會(huì)議期間的菜譜進(jìn)行嚴(yán)格審查，與瀾峰賓館和承運(yùn)酒店簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品安全保障責(zé)任書(shū)》。

據(jù)悉，在“兩會(huì)”期間，該局將對(duì)餐飲服務(wù)接待單位實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)督，每個(gè)酒店安排2名監(jiān)管人員駐點(diǎn)保障，對(duì)接待單位食品的購(gòu)進(jìn)、制作、貯存和衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、全過(guò)程、全天候現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督并對(duì)部分食品進(jìn)行了安全檢測(cè)。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹：“我們將繼續(xù)加強(qiáng)駐點(diǎn)監(jiān)管工作，嚴(yán)格實(shí)行全程監(jiān)管，及時(shí)消除隱患，為‘兩會(huì)’順利召開(kāi)營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境?！?br />