資陽市市場監(jiān)管局筑牢疫情期間供餐單位食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（凌俊?陳萍?記者程伯全）為有效遏制新冠肺炎疫情的擴(kuò)散和蔓延，針對確需進(jìn)行小規(guī)模供餐單位，資陽市市場監(jiān)管局采取規(guī)模嚴(yán)控、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)防三項(xiàng)措施，為疫情一線工作人員筑牢餐飲安全防線。

據(jù)了解，該局督促全市餐飲單位嚴(yán)格執(zhí)行“禁止任何餐飲單位和個(gè)人舉辦的任何形式的群體性聚餐”的規(guī)定，確需供餐的單位食堂要報(bào)請當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門開展現(xiàn)場核查，核查通過后方可供餐。并對從業(yè)人員健康、就餐方式、加工場所消毒、食品原材料等方面向供餐單位提出管控要求。具體包括確定專人晨檢，按要求戴口罩、勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生；禁止提供現(xiàn)場就餐場所，就餐者必須分散就餐；每天須使用含氯消毒劑對加工場所進(jìn)行徹底消毒；禁止采購野生動(dòng)物、活禽、活畜作為食材原料；嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。

各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管人員將供餐單位作為重點(diǎn)監(jiān)管對象，定期對全市162家已供餐的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂進(jìn)行檢查，有效管控風(fēng)險(xiǎn)。主要檢查從業(yè)人員健康監(jiān)測、環(huán)境消毒、餐飲具清洗消毒、供餐形式等，嚴(yán)禁不符合食品安全、疫情防控要求的單位供餐。