中國食品安全網(wǎng)訊（記者?程伯全）2月9日，四川省黑水縣市場監(jiān)督管理執(zhí)法人員深入全縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢查食品安全工作。共檢查小經(jīng)營店11家，沒收過期快餐面、火腿腸、飲料、泡打粉等物品25公斤。
監(jiān)管人員檢查公共食堂
記者了解到，執(zhí)法人員重點檢查了食品的保質(zhì)期，是否為假冒偽劣產(chǎn)品以及人員的健康情況。針對公共食堂，執(zhí)法人員對就餐方式、從業(yè)人員健康、食品原材料、食品加工流程、餐廚廢棄物等五個方面提出了管控要求。具體包括禁止集中聚集性就餐，應當分段、分散就餐;對食堂工作人員要每日測量體溫，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作。食堂工作人員應按要求戴口罩、勤洗手，注意個人衛(wèi)生;禁止采購野生動物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料;嚴格落實《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求、食品留樣和清潔消毒制度。并強調(diào)要每天做好餐廚廢棄物回收處理工作并記錄臺賬，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。
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