四川省黑水縣市場(chǎng)監(jiān)管局夯實(shí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全底網(wǎng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者?程伯全）2月9日，四川省黑水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理執(zhí)法人員深入全縣17個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢查食品安全工作。共檢查小經(jīng)營(yíng)店11家，沒(méi)收過(guò)期快餐面、火腿腸、飲料、泡打粉等物品25公斤。

監(jiān)管人員檢查公共食堂

記者了解到，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了食品的保質(zhì)期，是否為假冒偽劣產(chǎn)品以及人員的健康情況。針對(duì)公共食堂，執(zhí)法人員對(duì)就餐方式、從業(yè)人員健康、食品原材料、食品加工流程、餐廚廢棄物等五個(gè)方面提出了管控要求。具體包括禁止集中聚集性就餐，應(yīng)當(dāng)分段、分散就餐;對(duì)食堂工作人員要每日測(cè)量體溫，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，立即停止工作。食堂工作人員應(yīng)按要求戴口罩、勤洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生;禁止采購(gòu)野生動(dòng)物、活禽、活畜作為食堂用餐的食材原料;嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求、食品留樣和清潔消毒制度。并強(qiáng)調(diào)要每天做好餐廚廢棄物回收處理工作并記錄臺(tái)賬，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播疾病。