為有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住安全底線，維護(hù)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，根據(jù)國(guó)家、省、市統(tǒng)一部署，雅安市蘆山縣在全縣范圍內(nèi)持續(xù)開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，著力解決和消除當(dāng)前食品安全領(lǐng)域存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，夯實(shí)食品安全監(jiān)管工作基礎(chǔ)，提高食品安全保障水平。

蘆山縣統(tǒng)籌結(jié)合“鐵拳”行動(dòng)和常態(tài)化疫情防控工作，將專項(xiàng)行動(dòng)作為當(dāng)前食品安全工作的重中之重扎實(shí)推進(jìn)，制定行動(dòng)方案，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，組建工作專班，確保部署到位，落實(shí)到人。圍繞群眾關(guān)心、社會(huì)關(guān)注，聚焦容易引發(fā)系統(tǒng)性、區(qū)域性風(fēng)險(xiǎn)的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)主體，從“生產(chǎn)環(huán)節(jié)”、“經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)”、“餐飲環(huán)節(jié)”、“冷鏈?zhǔn)称贰?、“網(wǎng)絡(luò)食品”“重點(diǎn)領(lǐng)域”6個(gè)方面開(kāi)展專項(xiàng)整治。行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局重拳守底線，慧眼查隱患，鐵腕保安全，已取得階段性成果。截至目前，共立案44個(gè)，已結(jié)案44個(gè)，罰沒(méi)18.55萬(wàn)元，其中1-10萬(wàn)元案件2個(gè)，移送公安部門(mén)1個(gè)，發(fā)放宣傳資料2000份。

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)排查白酒小作坊、桶裝水、肉制品等方面存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患。共檢查食品生產(chǎn)單位73家次、大型超市12家次。排查食品風(fēng)險(xiǎn)隱患25個(gè)，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)13份，完成問(wèn)題整改20個(gè)。開(kāi)展米、面、油等大宗食品監(jiān)督抽檢20批次，抽檢合格率100%。

餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，加大對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老院食堂、集中配送企業(yè)、農(nóng)家樂(lè)以及具備宴席承辦能力的大中型餐飲服務(wù)提供者的監(jiān)督檢查。共檢查餐飲單位157家次（其中學(xué)校食堂45家次）。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患97個(gè)，發(fā)放責(zé)令整改通知書(shū)9份，收到整改報(bào)告22家次，整改問(wèn)題79個(gè)。

冷鏈?zhǔn)称翻h(huán)節(jié)，結(jié)合常態(tài)化疫情防控，對(duì)全縣冷鏈的儲(chǔ)存、流通、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管，對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和冷庫(kù)進(jìn)行全面檢查。共檢查冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)1家，冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)單位20家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患10個(gè)，發(fā)放責(zé)令整改通知書(shū)10份，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)完成整改10處，整改率100%。

針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光的“土坑酸菜”“木薯粉條”等問(wèn)題，縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真貫徹項(xiàng)行動(dòng)要求，迅速反應(yīng)、統(tǒng)一部署，主要排查餐飲單位是否嚴(yán)格索票索證等，對(duì)未嚴(yán)格履行的責(zé)令立即整改，共發(fā)放責(zé)令整改通知書(shū)3份。檢查未發(fā)現(xiàn)被央視“3·15”晚會(huì)曝光的湖南華容“土坑酸菜”等5家老壇酸菜企業(yè)產(chǎn)品涉及的餐飲服務(wù)主體。

下一步，蘆山縣持續(xù)保持食品安全整治的高壓態(tài)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)地方政府、監(jiān)管部門(mén)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者三方責(zé)任，加強(qiáng)源頭防范、全程監(jiān)管、社會(huì)共治，依法嚴(yán)把食品安全每一道防線，確保廣大人民群眾吃得放心、吃得安全、吃得健康。