“人造肉”來襲引發(fā)輿論熱議

一、輿情概述

近期，“人造肉”概念成為新風口，資本市場的高關注引發(fā)輿論熱議。所謂“人造肉”，主要包括兩種，一種是原料取自豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等植物蛋白的素肉，如國內素食餐館的“仿葷肉”；一種是從動物身上抽取干細胞，并在實驗室中把這些細胞培養(yǎng)、分化成各種肉類的細胞培植肉，如前段時間曝出的“人造牛排”。

此次事件起因于被譽為“‘人造肉’第一股”的美國Beyond Meat公司在當?shù)貢r間5月2日上市，首日股價收漲163%，創(chuàng)2008年金融危機以來最佳IPO首日表現(xiàn)。顛覆性的產品概念、良好的股市表現(xiàn)，加之比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等名人的資本加持，“人造肉”迅速成為國內資本市場跟進及炒作的主要概念。

5月6日，A股市場千股跌停態(tài)勢下，“人造肉”板塊逆勢暴漲，且連漲多日，以致多家相關上市公司不得不發(fā)布公告，就企業(yè)自身實際經營情況與“人造肉”概念劃清界限，5月9日，“人造肉”板塊顯現(xiàn)下跌態(tài)勢。期間，資本市場“人造肉”板塊的波動情況引發(fā)輿論高度關注，多家媒體參與報道。5月15日，#李嘉誠投資“人造肉”#話題登上微博熱搜榜，由“人造肉”引發(fā)的輿論關注及熱議由此可見一斑。

二、輿情分析

據(jù)人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，2019年5月2日至5月15日，共監(jiān)測到相關輿情信息35520篇次，以新聞報道（含資訊、網(wǎng)絡媒體、報刊）為主，微信和微博渠道位列二、三位，客戶端傳播量位列第四位。

圖 1 事件輿情走勢圖（單位：篇/次）

如圖所示，5月3日，因Beyond Meat股市表現(xiàn)相關信息傳入國內，輿情開始預熱；6日-10日，A股市場“人造肉”板塊進入“瘋狂”狀態(tài)，引發(fā)輿論熱議，多種觀點相互交鋒，如資本市場重點關注股價上漲及其后續(xù)波動、網(wǎng)民調侃或憂慮“人造肉”可能產生的影響、主流媒體理性看待“人造肉”的現(xiàn)行發(fā)展情況，輿情熱度持高位運行狀態(tài)，日報道量均超過2500篇次，其中，8日傳播量達5450篇次，成為此次事件輿情次峰值；11日-12日，輿情熱度走低；13日-15日，“人造奶”概念及“李嘉誠投資‘人造肉’”事件接連曝出，助推“人造肉”相關輿情熱度再度升溫，期間，評論性、反思性報道較多，15日的傳播量達7041篇次，成為此次事件輿情峰值。

圖 2 報道內容地域分布圖（單位：篇）

從報道內容的地域分布圖來看，該話題在北京、上海、廣東的提及率最高,輿情地圖顏色最深，三地的高提及率與當?shù)亟洕^為發(fā)達、網(wǎng)民參與度較高有關，北京的高熱度還與中央級媒體廣泛參與報道有直接關系，上海、廣東則與設置在上海和深圳的證券交易所有一定關系。此外，天津、山東、江蘇、浙江等東部省份的提及率同樣較高，而中部地區(qū)的關注度則相對較低，西部地區(qū)關注度較高省份以西北的甘肅、西南的貴州為代表。

圖 3 媒體報道詞云圖（左）網(wǎng)民關注詞云圖（右）

根據(jù)詞頻分析，媒體報道和網(wǎng)民關注的關鍵詞雖有差異，但是其主要關鍵詞涵蓋的共性因素要更多一些，其中，“人造肉”“市場”“板塊”“公司”“三大股指”“漲停”“概念”“大盤”“股份”“滬指”“美國”等新聞報道及網(wǎng)民評論多次提及的關鍵詞主要反映了“人造肉”在資本市場掀起的浪潮，而這既是此次事件的始發(fā)及推動因素，也是輿論關注的焦點話題。此外，“工業(yè)大麻”“人造奶”等關鍵詞則反映了該類產品與“人造肉”之間的高關聯(lián)性，即工業(yè)大麻、“人造奶”、“人造肉”等相關概念或話題多來自于資本市場的炒作。

三、輿論觀點

相較資本市場“人造肉”板塊的“瘋狂”態(tài)勢，輿論場則表現(xiàn)的較為冷靜與克制，批評與質疑資本市場過度炒作“人造肉”概念、分析“人造肉”的現(xiàn)實發(fā)展情況及其未來應用場景成為相關報道的主要內容。

“人造肉”板塊上漲雖有資本炒作之嫌，但與市場看好其未來發(fā)展前景也不無關系。國盛證券認為，“人造肉”切合健康環(huán)保趨勢，具有較大市場潛力，尤其是在國內高線城市具有較大發(fā)展空間。近年來伴隨人們生活水平改善以及健康環(huán)保意識的提升，消費者開始接受“人造肉”這種新型食品。自媒體“吳曉波頻道”認為，“人造肉”技術為中國農業(yè)經濟和食品產業(yè)的發(fā)展開拓了一個全新的思路，未來五年或十年后，全球最大的“人造肉”或人造食品公司應該出現(xiàn)在中國。

盡管如此，資本市場涉嫌過度炒作“人造肉”概念，致使“人造肉”板塊“瘋狂”上漲，仍然是無法回避的問題?！蹲C券日報》評論稱，人造肉從概念到研發(fā)生產上市，業(yè)內一直存在爭議，國內市場對于人造肉掀起的關注熱潮無疑是Beyond Meat上市帶來的效應，其國內行情國內僅是噱頭，而并未形成產業(yè)。新京報網(wǎng)評論稱，“古有撒豆成兵的傳說，在今天的A股市場上，‘撒豆成肉’的方式讓‘人造肉’概念橫空出世”；新京報網(wǎng)同時起底被列入A股的17只“人造肉”概念股，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)企業(yè)只因分屬于豆制品產業(yè)鏈，而被資本市場從豆制品概念炒作成“人造肉”概念，甚至部分與豆制品產業(yè)關聯(lián)十分勉強的企業(yè)也被納入其中。

中央及地方媒體多以客觀理性的維度看待“人造肉”及其發(fā)展趨勢，認為“人造肉”雖然發(fā)展前景較好，但仍面臨著產品質量存疑、消費場景不足等現(xiàn)實問題?！侗本┤請蟆吩Y本人士分析稱，“人造肉”行業(yè)前景廣闊，但截至目前，人工培育的“人造肉”對人體的健康影響還頗有爭議。《科技日報》采訪中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員張養(yǎng)東稱，多年來，“人造肉”仍然無法取代畜禽肉，反而是健康生態(tài)的畜禽肉越來越受歡迎，這說明，天然健康才是主流的消費觀。中國經濟網(wǎng)表示，拋開資本炒作的表象，“人造肉”是素食主義潮流發(fā)展的結果，伴隨食品加工技術進步發(fā)展起來，一大批國外企業(yè)推出了素肉漢堡、素腸、素肉餅等產品，這給國產大豆蛋白產業(yè)發(fā)展帶來了啟示；從目前世界范圍內肉類供求格局看，傳統(tǒng)肉類仍然占據(jù)主導地位，加之消費者的消費習慣在短期內還難以改變，“人造肉”對傳統(tǒng)肉類的替代性作用非常有限。

此外，多有網(wǎng)民調侃稱，所謂“人造肉”并不稀奇，不過是“洋辣條”“豆腐干”“素食肉”的“變形”，哪個70后、80后沒吃過呢？在中國博大精深的飲食文化中，“人造肉”永遠代替不了真正的肉類。

四、輿情點評

五一節(jié)后，“人造肉”板塊的“瘋狂”態(tài)勢是此次事件引發(fā)輿論熱議的導火索，而“人造肉”板塊能夠被國內市場確認為概念股，又與美國市場對“人造肉”概念的高認可有直接關系，這反映了全球化背景下中美之間緊密的經濟關聯(lián)性。許多報道指出，此次“人造肉”板塊暴漲與前段時間發(fā)生的資本炒作工業(yè)大麻事件性質較為接近，除產品本身關涉的想象空間外，也不應忽視資本市場的炒作問題。有文章分析稱，前期板塊集體翻倍的豬肉概念股在本周卻大幅回調，同期大盤風險激增加劇投資者尋求食品消費概念的避險屬性，“人造肉”概念由此方才橫空出世。如此，繼工業(yè)大麻、“人造肉”之后，資本市場還會催生下一個概念“登陸”。

以此次事件為例，引導公眾理性看待某一新鮮事物的現(xiàn)實發(fā)展情況及其未來應用場景，或將成為應對資本市場過度炒作某一概念的主要路徑之一。“人造肉”板塊持續(xù)走高后，媒體開始就多個話題展開報道，主要包括：“人造肉”的性質、定義、生產加工環(huán)節(jié)、被資本看好的原因、產品存在的問題、與17家上市公司的關聯(lián)性強弱、國內市場的需求度及具體消費場景、如何理性看待“人造肉”食品及其概念、“人造肉”興起后可能產生的負面影響等，相關內容先后吸引較多網(wǎng)民的圍觀和討論，如關于“人造肉”與辣條、豆干等國內同等產品的比較與調侃，多重影響合力助推“人造肉”概念及其熱度回歸常態(tài)。（高崇）