一、輿情概述

近期，“人造肉”概念成為新風(fēng)口，資本市場的高關(guān)注引發(fā)輿論熱議。所謂“人造肉”，主要包括兩種，一種是原料取自豆粉、豆粕、大豆蛋白、小麥蛋白等植物蛋白的素肉，如國內(nèi)素食餐館的“仿葷肉”；一種是從動物身上抽取干細(xì)胞，并在實驗室中把這些細(xì)胞培養(yǎng)、分化成各種肉類的細(xì)胞培植肉，如前段時間曝出的“人造牛排”。

此次事件起因于被譽(yù)為“‘人造肉’第一股”的美國Beyond Meat公司在當(dāng)?shù)貢r間5月2日上市，首日股價收漲163%，創(chuàng)2008年金融危機(jī)以來最佳IPO首日表現(xiàn)。顛覆性的產(chǎn)品概念、良好的股市表現(xiàn)，加之比爾·蓋茨、萊昂納多·迪卡普里奧等名人的資本加持，“人造肉”迅速成為國內(nèi)資本市場跟進(jìn)及炒作的主要概念。

5月6日，A股市場千股跌停態(tài)勢下，“人造肉”板塊逆勢暴漲，且連漲多日，以致多家相關(guān)上市公司不得不發(fā)布公告，就企業(yè)自身實際經(jīng)營情況與“人造肉”概念劃清界限，5月9日，“人造肉”板塊顯現(xiàn)下跌態(tài)勢。期間，資本市場“人造肉”板塊的波動情況引發(fā)輿論高度關(guān)注，多家媒體參與報道。5月15日，#李嘉誠投資“人造肉”#話題登上微博熱搜榜，由“人造肉”引發(fā)的輿論關(guān)注及熱議由此可見一斑。

二、輿情分析

據(jù)人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計，2019年5月2日至5月15日，共監(jiān)測到相關(guān)輿情信息35520篇次，以新聞報道（含資訊、網(wǎng)絡(luò)媒體、報刊）為主，微信和微博渠道位列二、三位，客戶端傳播量位列第四位。

圖 1 事件輿情走勢圖（單位：篇/次）

如圖所示，5月3日，因Beyond Meat股市表現(xiàn)相關(guān)信息傳入國內(nèi)，輿情開始預(yù)熱；6日-10日，A股市場“人造肉”板塊進(jìn)入“瘋狂”狀態(tài)，引發(fā)輿論熱議，多種觀點相互交鋒，如資本市場重點關(guān)注股價上漲及其后續(xù)波動、網(wǎng)民調(diào)侃或憂慮“人造肉”可能產(chǎn)生的影響、主流媒體理性看待“人造肉”的現(xiàn)行發(fā)展情況，輿情熱度持高位運(yùn)行狀態(tài)，日報道量均超過2500篇次，其中，8日傳播量達(dá)5450篇次，成為此次事件輿情次峰值；11日-12日，輿情熱度走低；13日-15日，“人造奶”概念及“李嘉誠投資‘人造肉’”事件接連曝出，助推“人造肉”相關(guān)輿情熱度再度升溫，期間，評論性、反思性報道較多，15日的傳播量達(dá)7041篇次，成為此次事件輿情峰值。

圖 2 報道內(nèi)容地域分布圖（單位：篇）

從報道內(nèi)容的地域分布圖來看，該話題在北京、上海、廣東的提及率最高,輿情地圖顏色最深，三地的高提及率與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)、網(wǎng)民參與度較高有關(guān)，北京的高熱度還與中央級媒體廣泛參與報道有直接關(guān)系，上海、廣東則與設(shè)置在上海和深圳的證券交易所有一定關(guān)系。此外，天津、山東、江蘇、浙江等東部省份的提及率同樣較高，而中部地區(qū)的關(guān)注度則相對較低，西部地區(qū)關(guān)注度較高省份以西北的甘肅、西南的貴州為代表。

圖 3 媒體報道詞云圖（左）網(wǎng)民關(guān)注詞云圖（右）

根據(jù)詞頻分析，媒體報道和網(wǎng)民關(guān)注的關(guān)鍵詞雖有差異，但是其主要關(guān)鍵詞涵蓋的共性因素要更多一些，其中，“人造肉”“市場”“板塊”“公司”“三大股指”“漲?！薄案拍睢薄按蟊P”“股份”“滬指”“美國”等新聞報道及網(wǎng)民評論多次提及的關(guān)鍵詞主要反映了“人造肉”在資本市場掀起的浪潮，而這既是此次事件的始發(fā)及推動因素，也是輿論關(guān)注的焦點話題。此外，“工業(yè)大麻”“人造奶”等關(guān)鍵詞則反映了該類產(chǎn)品與“人造肉”之間的高關(guān)聯(lián)性，即工業(yè)大麻、“人造奶”、“人造肉”等相關(guān)概念或話題多來自于資本市場的炒作。

三、輿論觀點

相較資本市場“人造肉”板塊的“瘋狂”態(tài)勢，輿論場則表現(xiàn)的較為冷靜與克制，批評與質(zhì)疑資本市場過度炒作“人造肉”概念、分析“人造肉”的現(xiàn)實發(fā)展情況及其未來應(yīng)用場景成為相關(guān)報道的主要內(nèi)容。

“人造肉”板塊上漲雖有資本炒作之嫌，但與市場看好其未來發(fā)展前景也不無關(guān)系。國盛證券認(rèn)為，“人造肉”切合健康環(huán)保趨勢，具有較大市場潛力，尤其是在國內(nèi)高線城市具有較大發(fā)展空間。近年來伴隨人們生活水平改善以及健康環(huán)保意識的提升，消費(fèi)者開始接受“人造肉”這種新型食品。自媒體“吳曉波頻道”認(rèn)為，“人造肉”技術(shù)為中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開拓了一個全新的思路，未來五年或十年后，全球最大的“人造肉”或人造食品公司應(yīng)該出現(xiàn)在中國。

盡管如此，資本市場涉嫌過度炒作“人造肉”概念，致使“人造肉”板塊“瘋狂”上漲，仍然是無法回避的問題。《證券日報》評論稱，人造肉從概念到研發(fā)生產(chǎn)上市，業(yè)內(nèi)一直存在爭議，國內(nèi)市場對于人造肉掀起的關(guān)注熱潮無疑是Beyond Meat上市帶來的效應(yīng)，其國內(nèi)行情國內(nèi)僅是噱頭，而并未形成產(chǎn)業(yè)。新京報網(wǎng)評論稱，“古有撒豆成兵的傳說，在今天的A股市場上，‘撒豆成肉’的方式讓‘人造肉’概念橫空出世”；新京報網(wǎng)同時起底被列入A股的17只“人造肉”概念股，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)企業(yè)只因分屬于豆制品產(chǎn)業(yè)鏈，而被資本市場從豆制品概念炒作成“人造肉”概念，甚至部分與豆制品產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)十分勉強(qiáng)的企業(yè)也被納入其中。

中央及地方媒體多以客觀理性的維度看待“人造肉”及其發(fā)展趨勢，認(rèn)為“人造肉”雖然發(fā)展前景較好，但仍面臨著產(chǎn)品質(zhì)量存疑、消費(fèi)場景不足等現(xiàn)實問題?！侗本┤請蟆吩Y本人士分析稱，“人造肉”行業(yè)前景廣闊，但截至目前，人工培育的“人造肉”對人體的健康影響還頗有爭議?！犊萍既請蟆凡稍L中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員張養(yǎng)東稱，多年來，“人造肉”仍然無法取代畜禽肉，反而是健康生態(tài)的畜禽肉越來越受歡迎，這說明，天然健康才是主流的消費(fèi)觀。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)表示，拋開資本炒作的表象，“人造肉”是素食主義潮流發(fā)展的結(jié)果，伴隨食品加工技術(shù)進(jìn)步發(fā)展起來，一大批國外企業(yè)推出了素肉漢堡、素腸、素肉餅等產(chǎn)品，這給國產(chǎn)大豆蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了啟示；從目前世界范圍內(nèi)肉類供求格局看，傳統(tǒng)肉類仍然占據(jù)主導(dǎo)地位，加之消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣在短期內(nèi)還難以改變，“人造肉”對傳統(tǒng)肉類的替代性作用非常有限。

此外，多有網(wǎng)民調(diào)侃稱，所謂“人造肉”并不稀奇，不過是“洋辣條”“豆腐干”“素食肉”的“變形”，哪個70后、80后沒吃過呢？在中國博大精深的飲食文化中，“人造肉”永遠(yuǎn)代替不了真正的肉類。

四、輿情點評

五一節(jié)后，“人造肉”板塊的“瘋狂”態(tài)勢是此次事件引發(fā)輿論熱議的導(dǎo)火索，而“人造肉”板塊能夠被國內(nèi)市場確認(rèn)為概念股，又與美國市場對“人造肉”概念的高認(rèn)可有直接關(guān)系，這反映了全球化背景下中美之間緊密的經(jīng)濟(jì)關(guān)聯(lián)性。許多報道指出，此次“人造肉”板塊暴漲與前段時間發(fā)生的資本炒作工業(yè)大麻事件性質(zhì)較為接近，除產(chǎn)品本身關(guān)涉的想象空間外，也不應(yīng)忽視資本市場的炒作問題。有文章分析稱，前期板塊集體翻倍的豬肉概念股在本周卻大幅回調(diào)，同期大盤風(fēng)險激增加劇投資者尋求食品消費(fèi)概念的避險屬性，“人造肉”概念由此方才橫空出世。如此，繼工業(yè)大麻、“人造肉”之后，資本市場還會催生下一個概念“登陸”。

以此次事件為例，引導(dǎo)公眾理性看待某一新鮮事物的現(xiàn)實發(fā)展情況及其未來應(yīng)用場景，或?qū)⒊蔀閼?yīng)對資本市場過度炒作某一概念的主要路徑之一。“人造肉”板塊持續(xù)走高后，媒體開始就多個話題展開報道，主要包括：“人造肉”的性質(zhì)、定義、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、被資本看好的原因、產(chǎn)品存在的問題、與17家上市公司的關(guān)聯(lián)性強(qiáng)弱、國內(nèi)市場的需求度及具體消費(fèi)場景、如何理性看待“人造肉”食品及其概念、“人造肉”興起后可能產(chǎn)生的負(fù)面影響等，相關(guān)內(nèi)容先后吸引較多網(wǎng)民的圍觀和討論，如關(guān)于“人造肉”與辣條、豆干等國內(nèi)同等產(chǎn)品的比較與調(diào)侃，多重影響合力助推“人造肉”概念及其熱度回歸常態(tài)。（高崇）