中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）“公司從上到下所有員工從入職第一天就必須熟知這兩條紅線”，在2021秋季火鍋品鑒會現(xiàn)場，川海晨洋總經(jīng)理王洋這樣告訴中國食品安全網(wǎng)，他口中的兩條紅線是指食品安全和生產(chǎn)安全。

川海晨洋總經(jīng)理王洋

硬件軟件兩手抓

王洋告訴中國食品安全網(wǎng)，川海晨洋作為專注餐飲調(diào)味料標準化品牌，秉持“安全、天然、美味”的初心，公司是把安全放在第一位的。團隊有了食品安全的意識，還需要將食品安全落到實處。

川海晨洋在成都郫都的廠區(qū)于2019年投產(chǎn)，從投產(chǎn)之初就引入了智能化設備，公司的技術團隊還研發(fā)了具有自主知識產(chǎn)權的設備。軟件上公司采用了采用了業(yè)內(nèi)先進的系統(tǒng)進行管理，公司還組建了50多人的專業(yè)團隊從事食安工作，從公司生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)去確保食品安全。

智能化系統(tǒng)管理

王洋說，川海晨洋服務的都是業(yè)內(nèi)頭部客戶，如果出現(xiàn)食品安全問題，代價是雙方都無法承擔的。

細節(jié)決定成敗

對于公司品牌的三個關鍵詞“智慧、安全、更穩(wěn)定”，王洋向中國食品安全網(wǎng)解釋，川海晨洋在每一個關鍵的工藝節(jié)點，全部都有數(shù)據(jù)采集。他舉例說，相比于很多工廠，川海晨洋在每一個罐體下面都安裝了稱，就是為了保證數(shù)據(jù)收集，因為有了數(shù)據(jù)才能有后面的分析，有了數(shù)據(jù)才可以溯源找到所有的問題點。

生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集

王洋笑著說，在業(yè)內(nèi)，他們是成都第一家用這種“數(shù)據(jù)第一”的來理念建立工廠的。在發(fā)展中，川海晨洋也把自己當成小白鼠，做了很多的實驗，只為了交付最安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

標準化只是開始

當被問及調(diào)味品浪潮是不是標準化時，王洋表示，現(xiàn)在正處于新一輪調(diào)味品浪潮的開端，標準化是工具，借助標準化才能更好地去判斷趨勢，迎合市場。

川海晨洋產(chǎn)品

“標準化是基礎，標準化只是開始”，他告訴中國食品安全網(wǎng)。為了保證勇立潮頭，企業(yè)必須要保證一個高效的迭代能力，要保證自己有快于同行的迭代速度，這一切都需要落到員工的組織力上面。