民以食為天，食以安為先，隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全備受大家的關(guān)注。12月14日，記者從地區(qū)食品安全檢測中心了解到，該中心新購進(jìn)氣相色譜儀,助力地區(qū)食品安全檢測能力提升，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。

當(dāng)日，各種食用農(nóng)產(chǎn)品樣品送到實(shí)驗(yàn)室后，工作人員對樣品進(jìn)行標(biāo)識、制樣、稱量，再進(jìn)行勻漿、提取、凈化等處理后，將目標(biāo)物質(zhì)完全提取并使用氣相色譜儀進(jìn)行檢測。

地區(qū)食品安全檢測中心副主任包東東介紹，新購進(jìn)的氣相色譜分析儀是以氣體為流動(dòng)相的色譜分析儀器，其原理主要是利用物質(zhì)的沸點(diǎn)、極性及吸附性質(zhì)的差異實(shí)現(xiàn)混合物的分離。主要用于分離易揮發(fā)的物質(zhì)。具有高靈敏度、高效能、高選擇性、分析速度快、所需試樣量少、應(yīng)用范圍廣等優(yōu)勢。

“氣相色譜儀可用于食品中農(nóng)藥殘留分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析等。例如，在農(nóng)藥殘留物檢測中，氣相色譜儀可主要對有機(jī)磷、有機(jī)氯、殺蟲劑、除草劑殘留分析。白酒檢測中，對白酒中甲醇及酯類物質(zhì)進(jìn)行分析。植物油中殘留溶劑的檢測主要針對食用油中溶劑殘留量進(jìn)行測定。在檢測食品添加劑時(shí)，可用于對食品中防腐劑（山梨酸、苯甲酸）、甜味劑的測定。”包東東說。（陳露露?付英）