2月15日上午10點，雖未到午飯時間，但昆明特色美食街區(qū)南強(qiáng)街巷已人頭攢動，很多本地居民、省內(nèi)外游客都來到街區(qū)品嘗美食，感受獨特的“昆明味道”。

在南強(qiáng)街巷“逛吃”一圈，處處可見食品安全監(jiān)管在“保駕護(hù)航”。商家把食品安全信息公示欄擺放在店門口顯眼處，方便消費(fèi)者看到營業(yè)執(zhí)照、工作人員健康證等信息。店鋪內(nèi)張貼著餐飲安心碼、食品安全等級公告、反對餐飲浪費(fèi)海報等標(biāo)識，食品安全監(jiān)管信息一目了然。不少商家還推行“明廚亮灶”，消費(fèi)者在點餐、用餐的同時，可以直接看到后廚情況?！拔覀兘?jīng)常來南強(qiáng)街巷吃東西，感覺環(huán)境很好，能看到后廚的操作，吃起來也更放心?！币幻貌偷氖忻裾f。

南強(qiáng)街巷是昆明打造的愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動40個餐飲服務(wù)示范街區(qū)（商圈）之一。近年來，昆明市結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市、愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項行動等重點工作，通過強(qiáng)化日常監(jiān)管、推廣明廚亮灶、進(jìn)行信息公示等舉措，強(qiáng)化示范街區(qū)創(chuàng)建和管理工作，在全市打造了一批美味又安心的美食示范街區(qū)。除了南強(qiáng)街巷，示范街區(qū)（商圈）還包括大家熟悉的西山區(qū)雙塔片區(qū)“春天里”夜間經(jīng)濟(jì)示范街、呈貢區(qū)仕林街餐飲示范街區(qū)、東川區(qū)美食街凈餐館示范街、宜良縣鄉(xiāng)鴨湖美食示范街區(qū)等，遍及昆明主城區(qū)和各縣（市）區(qū)，成為昆明旅游的一張名片。

把好食品安全關(guān)，是打造美食街區(qū)品牌的基礎(chǔ)，只有持續(xù)為市民、游客提供美味、安全的食物，才能長久地吸引消費(fèi)者。要抓好示范街區(qū)食品安全監(jiān)管，一方面需要市級層面統(tǒng)籌推進(jìn)，另一方面需要基層市場監(jiān)管部門加強(qiáng)管理。五華區(qū)護(hù)國市場監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在日常監(jiān)管中，監(jiān)管所采取“一巡二查三改四復(fù)審五達(dá)標(biāo)”的模式，對整個街區(qū)餐飲店開展全覆蓋檢查；每年完成300余批次抽檢，對產(chǎn)品抽檢不合格的商家要求及時整改或立案查處。昆明市市場監(jiān)督管理局等市級部門加強(qiáng)統(tǒng)籌，督促企業(yè)落實主體責(zé)任；在全市全面推行“餐飲安心碼”，實現(xiàn)餐飲消費(fèi)“碼上評”、餐飲安全“碼上管”、餐飲問題“碼上改”的智慧監(jiān)管模式。此外，引導(dǎo)消費(fèi)者參與餐飲服務(wù)環(huán)境衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督管理，消費(fèi)者遇到食品安全違法問題，可撥打12315或12345反映，市場監(jiān)管等部門將第一時間予以解決。（董宇虹）