中國食品安全網(wǎng)訊（黃雅琴?華成明）2020年1月12日上午，云南省政府新聞辦公室在海埂會堂玉蘭廳舉行普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)暨品牌建設(shè)新聞發(fā)布會。此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)志著普洱市系統(tǒng)、超前、高位謀劃的普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在了全國前列。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場

普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，茶樹類型齊全，而且構(gòu)建了從野生、過渡到人工栽培的人類發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹完整的文明序列。普洱市按照云南省委、省政府打造千億云茶戰(zhàn)略部署，立足自身普洱茶資源優(yōu)勢，以茶產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)綠色發(fā)展，依托普洱古茶樹資源，發(fā)展壯大普洱茶產(chǎn)業(yè)，著力打造“普洱茶文化之源”品牌，茶園面積和產(chǎn)值均居全省第一，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量均居全國第一，普洱茶產(chǎn)業(yè)步入到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、品牌化發(fā)展的嶄新時(shí)代。

發(fā)布會上，普洱市政府副市長杜建輝介紹，完善的標(biāo)準(zhǔn)化是提升產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)、是實(shí)現(xiàn)可追溯的前提，也是推行品牌化的保障。目前，國家層面的普洱茶標(biāo)準(zhǔn)僅有2008年發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》1項(xiàng)，尚不具備全過程規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化引領(lǐng)。按照區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的思路，普洱市因地制宜，彰顯特色，科學(xué)研究制定了“普洱市普洱茶十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”，以標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)手段總結(jié)提煉了普洱茶種植、加工、感官審評等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新成果，構(gòu)建由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、種苗、種植、加工、安全衛(wèi)生、產(chǎn)品、檢測、包裝標(biāo)志、貯存運(yùn)輸、質(zhì)量控制等方面組成的普洱市普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從種子到杯子的所有環(huán)節(jié)質(zhì)量管理要求，針對性和規(guī)范指導(dǎo)性強(qiáng)。十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)包括“七項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)”和“三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”。其中，“七項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)”是：《生態(tài)茶園（Ⅰ類）普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《生態(tài)茶園（Ⅱ類）普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》《普洱茶生態(tài)茶園（Ⅰ類）建設(shè)及管理規(guī)范》《普洱茶生態(tài)茶園（Ⅱ類）建設(shè)及管理規(guī)范》《栽培型古茶樹及古茶園管護(hù)規(guī)范》《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》?！叭?xiàng)普洱茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”為：《普洱茶感官審評方法》《普洱茶沖泡方法》《仿古茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。

普洱茶茶園

發(fā)布會上，還新推出了“無量山、景谷山、千家寨、江城號”普洱茶品牌。

云南省市場監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)處處長崔曉云、普洱市市場監(jiān)督管理局局長馬永、普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任張?zhí)烀?、國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任羅正剛、普洱茶研究院院長、理學(xué)博士嚴(yán)亮先生、普洱市茶葉科學(xué)研究所負(fù)責(zé)人羅亞昆回答了記者提問。