6月14日，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)暨云南省旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合緊急倡議，號(hào)召企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品，并開展食品安全自查。為保護(hù)和鞏固復(fù)工復(fù)產(chǎn)成果，并緊急有效應(yīng)對(duì)防范北京新發(fā)地等出現(xiàn)的疫情，積極主動(dòng)把疫情防范于未然，兩家協(xié)會(huì)倡議全省餐飲、住宿（配備餐廳）企業(yè)暫停銷售三文魚產(chǎn)品（包括但不限于桌餐、自助餐、外賣等），同時(shí)對(duì)海鮮、豬肉、牛肉等生鮮食材開展全面自查，不僅要全面落實(shí)食品安全索證索票、嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售臺(tái)賬備查等常規(guī)制度，而且要主動(dòng)規(guī)避潛在誘發(fā)疫情的因素（產(chǎn)品）。加強(qiáng)烹飪加工管理，嚴(yán)格操作流程，菜品煮熟燒透。各相關(guān)單位要進(jìn)一步加強(qiáng)餐廳環(huán)境衛(wèi)生管理，堅(jiān)持循環(huán)消毒殺菌，群體性聚餐活動(dòng)須按照相關(guān)部門要求做好疫情防控。（朱丹）
云南省餐飲與美食及旅游飯店行業(yè)協(xié)會(huì)號(hào)召企業(yè)停售三文魚產(chǎn)品
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