為全力保障廣大師生“舌尖上的安全”,元謀縣市場(chǎng)監(jiān)管局有序推動(dòng)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。 

一是組織部署,打好校園食品安全“預(yù)防針”。要求各有關(guān)部門嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求,聚焦學(xué)校食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié),持續(xù)開展校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》(GB31654-2021)和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求,嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度,強(qiáng)化食品采購、貯存、加工、配送和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)管理。 

二是細(xì)化任務(wù)落實(shí),壓實(shí)校園食品安全“責(zé)任鏈”。將校園食品安全和推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落地見效緊密結(jié)合。元謀縣市場(chǎng)監(jiān)管局督促屬地政府嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任,督促開展學(xué)校食堂包保督導(dǎo)工作,將學(xué)校食品安全工作列入考核評(píng)價(jià)指標(biāo)、納入學(xué)校督導(dǎo)評(píng)價(jià)體系,建立常態(tài)督導(dǎo)機(jī)制。同時(shí)壓實(shí)學(xué)校落實(shí)食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度,指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位、承包經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任,依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員,制定符合實(shí)際的風(fēng)險(xiǎn)管控清單,落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度要求。今年初,結(jié)合校園食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)工作同步開展春季學(xué)期校園食品安全督導(dǎo),全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,對(duì)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題,建立臺(tái)賬,督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)整改。

三是嚴(yán)格執(zhí)法檢查,擰緊校園食品安全“安全閥”。與教育、公安、衛(wèi)生健康部門加強(qiáng)信息互通,工作互動(dòng),對(duì)發(fā)現(xiàn)的校園食品安全問題線索,依法依規(guī)嚴(yán)肅查處,形成有效震懾。豐富排查手段,采取日常監(jiān)督檢查、交叉檢查、“下沉式”暗訪等方式,督促學(xué)校食堂、校外供餐單位、承包經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。加強(qiáng)監(jiān)督抽檢,對(duì)抽檢不合格的,依法依規(guī)開展核查處置。針對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營者,督促嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國未成年人保護(hù)法》對(duì)學(xué)校周邊不得設(shè)置售煙、酒網(wǎng)點(diǎn)及禁止向未成年人售煙、酒的規(guī)定,嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊面向未成年人無底線營銷食品等違法行為。

四是加強(qiáng)疫病控制,筑牢校園衛(wèi)生健康“防護(hù)網(wǎng)”。將學(xué)校食品安全、傳染病防控納入校園安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系,進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全和諾如病毒等防控工作,堅(jiān)決防止食品安全與諾如病毒等傳染病傳播風(fēng)險(xiǎn)碰頭疊加。完善“兩案九制”傳染病防控制度,認(rèn)真做好餐具清洗消毒和環(huán)境衛(wèi)生保潔,加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣,防止傳染病病原滋生。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)與信息報(bào)告,發(fā)現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的要立即采取有效治療措施,發(fā)現(xiàn)疑似諾如病毒癥狀的立即隔離,做到早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報(bào)告、早隔離、早治療。

五是強(qiáng)化協(xié)同治理,架起校園食品安全“連心橋”。為學(xué)校提供食品安全和營養(yǎng)健康指導(dǎo),為教師和學(xué)生普及食源性疾病預(yù)防和平衡膳食知識(shí)技能。持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面,加快智慧監(jiān)管賦能,提升學(xué)校食品安全管理水平。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂對(duì)照《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》開展自查自糾,聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出維護(hù)校園食品安全、制止餐飲浪費(fèi)倡議書,引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、尊重勞動(dòng)、踐行“光盤行動(dòng)”,把“制止餐飲浪費(fèi)行為培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”融入學(xué)校食堂管理中,引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成健康文明生活習(xí)慣。

截至目前,共出動(dòng)執(zhí)法人員156 人次,執(zhí)法車輛 20臺(tái)次,開展聯(lián)合執(zhí)法檢查5次,檢查學(xué)校級(jí)周邊食品經(jīng)營主體528家次,下發(fā)監(jiān)督意見書127份,立案查處3件;共抽查驗(yàn)收10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、19所學(xué)校食堂,自查風(fēng)險(xiǎn)隱患362條,完成整改362條,部門聯(lián)合督查驗(yàn)收發(fā)現(xiàn)隱患181條,已整改175條,整改完成率96.7%。指導(dǎo)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布校園食品安全行業(yè)自律公約、倡議、承諾3份。下步工作中,元謀縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將聯(lián)合相關(guān)部門以更高的標(biāo)準(zhǔn),有序推動(dòng)進(jìn)校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng),對(duì)自查發(fā)現(xiàn)隱患的整改情況跟進(jìn)督促整改,切實(shí)筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。(羅慧芬、馬倩梅、李國艷)