中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者王正心）  “五一”假期將近，為切實(shí)保障節(jié)假日期間餐飲食品安全，杭州市臨安區(qū)提前謀劃、全力出擊，加強(qiáng)重點(diǎn)領(lǐng)域重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，營(yíng)造良好的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境，筑牢餐飲食品安全防線。

提前培訓(xùn)指導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任。該區(qū)通過食藥安辦提前部署農(nóng)村集體聚餐管理工作，充分發(fā)揮鎮(zhèn)街食安網(wǎng)格員力量，做好食品安全承諾書簽訂及相關(guān)備案工作，嚴(yán)格審核菜單，開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。借力鄉(xiāng)廚協(xié)會(huì)和第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)，組織鄉(xiāng)廚開展食品安全培訓(xùn)，著重對(duì)集體聚餐申報(bào)、人員崗前檢查、食品安全管理臺(tái)賬以及推行公筷、公勺等內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)，截至目前共培訓(xùn)140余人。

開展聯(lián)合檢查，強(qiáng)化監(jiān)管合力。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合綜合執(zhí)法、文旅、屬地街道等部門開展節(jié)前聯(lián)合檢查行動(dòng)，以旅游團(tuán)隊(duì)接待餐飲單位、景點(diǎn)周邊餐飲單位、高速公路服務(wù)站、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，規(guī)范原料采購、清洗消毒、食品添加劑、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，截至目前，共檢查餐飲服務(wù)單位190余家次，發(fā)現(xiàn)問題26個(gè)，已全部閉環(huán)整改。同時(shí)對(duì)各類美食節(jié)進(jìn)行登記備案，并派專員進(jìn)行食品安全指導(dǎo)和駐點(diǎn)保障，確保節(jié)慶活動(dòng)食品安全。

組織監(jiān)督抽檢，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。結(jié)合假期出游高峰，對(duì)臨安、於潛和龍崗高速服務(wù)區(qū)進(jìn)行餐飲食品安全監(jiān)督抽檢，針對(duì)服務(wù)區(qū)內(nèi)銷量較高產(chǎn)品、速凍食品、咖啡奶茶、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品、餐用具以及一次性餐具等進(jìn)行檢測(cè)，共抽取6家店，共檢測(cè)24批次。

營(yíng)造宣傳氛圍，倡導(dǎo)文明用餐。結(jié)合節(jié)假日旅游旺季、婚慶旺季等消費(fèi)聚集特點(diǎn)，在餐飲單位醒目位置張貼制止餐飲浪費(fèi)海報(bào)、桌貼，鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者推出“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等，引導(dǎo)公眾珍惜糧食，節(jié)儉消費(fèi)，文明用餐。