中國食品安全網(wǎng)訊（梁曉瑩 記者王正心） 嵊泗是全國十大漁業(yè)縣之一，地處舟山漁場中心，水產(chǎn)品資源豐富，被譽(yù)為“東海魚倉”和“海上牧場”。近年來，嵊泗縣以打造“浙里食安”標(biāo)志性成果為抓手，全力抓好從海洋到餐桌的食品安全全流程監(jiān)管。2023年，嵊泗縣被命名為第二批“浙江省食品安全示范縣（市、區(qū)）”。日前，由舟山市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合《中國食品安全報(bào)》開展的食品安全媒體行活動(dòng)走進(jìn)嵊泗縣，實(shí)地探訪嵊泗縣食品安全工作建設(shè)成效。

規(guī)范管理，構(gòu)筑“一老一小”食品安全防火墻。食品安全無小事，“一老一小”更是食品安全工作的重中之重。在嵊泗縣海星中學(xué)食堂和中大朗頤養(yǎng)老服務(wù)中心食堂，記者看到兩家A級(jí)餐飲服務(wù)單位都相應(yīng)落實(shí)了5S和6T現(xiàn)場管理辦法。據(jù)了解，近年來嵊泗縣市場監(jiān)管局聚焦“一老一小”兩端發(fā)力，督促其加大食品安全硬件軟件投入，提升食品安全管理水平；開展食堂管理人員培訓(xùn)；強(qiáng)化對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工制作、食品留樣等食品安全管理制度情況監(jiān)督檢查；推進(jìn)智能“陽光廚房”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)及幼兒園食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等食品安全責(zé)任保險(xiǎn)公益險(xiǎn)100%全覆蓋，確?！耙焕弦恍　笔称钒踩?guī)范化管理，切實(shí)構(gòu)筑好“一老一小”食品安全防火墻。

寓教于樂，推進(jìn)食品安全科普宣傳陣地建設(shè)。在嵊泗縣食品安全科普教育基地，記者體驗(yàn)了該基地的多媒體答題系統(tǒng)。站在特定光源處即可進(jìn)行答題，在增加了科普教育趣味性的同時(shí)，也方便了教師進(jìn)行互動(dòng)式教學(xué)。嵊泗縣食品安全科普教育基地，位于縣市場監(jiān)督管理檢驗(yàn)檢測中心，內(nèi)部設(shè)置了科普長廊、圖書室、電教室、實(shí)驗(yàn)室等宣傳活動(dòng)場地。長廊上展示了豐富的食品安全法相關(guān)知識(shí)，將食品安全宣傳內(nèi)容層層鋪開，由淺入深。據(jù)了解，中心現(xiàn)配有成熟的接待線路和接待設(shè)施，電教課堂擁有齊全的教學(xué)設(shè)備并配套了有關(guān)的宣傳讀物。近年來累計(jì)接待近千人次中小學(xué)生進(jìn)行參觀和實(shí)踐，食品安全科普教育氛圍濃厚。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，助推地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一進(jìn)入枸杞島的海域，海上貽貝養(yǎng)殖的盛景便映入眼簾。嵊泗貽貝，是嵊泗縣的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。作為“貽貝之鄉(xiāng)”，枸杞鄉(xiāng)貽貝養(yǎng)殖歷史悠久，其主要品種是紫貽貝、厚殼貽貝。目前，枸杞鄉(xiāng)貽貝養(yǎng)殖面積達(dá)1.53萬畝，鄉(xiāng)內(nèi)有個(gè)私企業(yè)10余家，主要以貽貝精深加工為主，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、南非、馬來西亞、印度等26個(gè)國家。在景晟貽貝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司，記者參觀了貽貝生產(chǎn)流水線，貽貝摘取后，經(jīng)過殼體清洗、蒸煮、剝殼、去足絲、肉體清洗、單凍、速凍、包裝、冷藏，就完成了凍貽貝的加工全流程。

據(jù)了解，今年1月，嵊泗縣市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)指導(dǎo)的貽貝綠色養(yǎng)殖省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目順利通過驗(yàn)收，驗(yàn)收結(jié)果為優(yōu)秀。近年來，該局進(jìn)一步完善貽貝綠色養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，發(fā)布了《嵊泗貽貝苗種》《嵊泗貽貝干品》《嵊泗貽貝凍品》等五大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，建立覆蓋貽貝綠色養(yǎng)殖產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)體系。研制《海洋貽貝養(yǎng)殖用浮子》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，作為浮子替換的技術(shù)依據(jù)進(jìn)行推廣應(yīng)用，截至目前，新型環(huán)保浮子替換率已達(dá)100%。積極推動(dòng)研制《地理標(biāo)志產(chǎn)品 嵊泗貽貝》舟山市地方標(biāo)準(zhǔn)，助力“嵊泗貽貝”成為集地理標(biāo)志集體商標(biāo)、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志為一體的產(chǎn)品， “嵊泗貽貝”目前被列入國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局第一批中歐地理標(biāo)志保護(hù)名錄和國家首批地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)重點(diǎn)聯(lián)系指導(dǎo)名錄 ，實(shí)現(xiàn)了嵊泗貽貝地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌效應(yīng)。積極參與貽貝產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心、貽貝工廠等建設(shè)工作，使貽貝產(chǎn)業(yè)逐步向科普、體驗(yàn)、文化等多功能拓展，“貽貝+旅游”模式有效推動(dòng)鄉(xiāng)村振興共同富裕。