杭州富陽東塢山豆腐皮獲浙江省鄉(xiāng)村美食金獎

日前，在由浙江省農業(yè)農村廳、舟山市政府共同主辦的“百縣千品 尋味鄉(xiāng)村”浙江省第三屆鄉(xiāng)村美食大會上，來自富陽的東塢山豆腐皮斬獲浙江省鄉(xiāng)村美食金獎。

東塢山豆腐皮制作始于唐代，南宋、明代系貢品，因其薄如蟬翼、輕似絹紗、油潤光亮、落水不糊，故有“金衣”之美譽。2009年，“東塢山豆腐皮傳統(tǒng)手工制作技藝”被列入省級非遺保護名錄。

這次獲得浙江省鄉(xiāng)村美食金獎的東塢山豆腐皮，正是富陽持續(xù)做好“土特產”文章結出的碩果。近年來，富陽牽頭成立東塢山豆腐皮產業(yè)協(xié)會，在銀湖街道建設東塢山豆腐皮產業(yè)園，以杭州仁義豆腐皮廠省級非遺工坊為龍頭，以東塢山豆腐皮為主材，延伸開發(fā)出30多種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的素食產品，其中炸響鈴、素燒鵝被評為“長三角”最受市民喜愛的農家特色小吃。今年4月，東塢山豆腐皮登上浙江省第三批名優(yōu)“土特產”百品榜。同時，富陽通過落實產業(yè)幫扶政策、推動產業(yè)鏈數(shù)字化、培育“新農人”、打造共富工坊等舉措，促進鄉(xiāng)村土特產品質提升、消費升級。目前，全區(qū)共有知名土特產60余種，年總產值超8億元，涵蓋40余個品牌、1200余家生產經營主體，從業(yè)人員逾6萬人。

浙江省第三屆鄉(xiāng)村美食大會活動期間，杭州市農業(yè)農村局（市鄉(xiāng)村振興局）與富陽區(qū)農業(yè)農村局成功舉辦“富春山居”特色農家小吃“筍”“豆”“包”專題推介會，讓筍（水煮筍、調味筍、手剝筍）、豆（東塢山豆腐皮、永昌臭豆腐）、包（場口土豬肉包子、洞橋狀元饅頭、新登空氣饅頭）等富陽特色農家小吃有“滋”有“味”又有“趣”地展現(xiàn)出來。（駱炳浩 俞曉華 薛易）