中國食品安全網(wǎng)訊（市聞 記者戴正聰） 食品安全無小事，一餐一飲系民生。3月11日至12日，浙江省市場監(jiān)管局召開全系統(tǒng)食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治工作部署會(huì)暨網(wǎng)絡(luò)餐飲安全治理現(xiàn)場會(huì)，正式啟動(dòng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。此次行動(dòng)聚焦“菜籃子安全守護(hù)”、校園食品、網(wǎng)絡(luò)銷售食品、網(wǎng)絡(luò)餐飲食品、連鎖餐飲企業(yè)食品、農(nóng)村和集市食品、肉制品、食品添加劑等群眾關(guān)心關(guān)切的八大重點(diǎn)領(lǐng)域，以數(shù)字化監(jiān)管、全鏈條排查、精準(zhǔn)化執(zhí)法為抓手，全力營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

根據(jù)部署，到2025年底，浙江將實(shí)現(xiàn)“菜籃子安全守護(hù)”微改革覆蓋90%以上農(nóng)貿(mào)（批）市場，生鮮門店納管率達(dá)到95%以上；規(guī)范提升校園食材“陽光配送”企業(yè)200家，提檔升級800家中小學(xué)校食堂，實(shí)現(xiàn)中小學(xué)校食品安全量化等級A級達(dá)到60%以上；省內(nèi)直播帶貨頭部主播抽檢覆蓋率100%，涉及網(wǎng)絡(luò)銷售的地產(chǎn)企業(yè)抽檢覆蓋率100%。

記者從浙江省市場監(jiān)管局了解到，與過去單一環(huán)節(jié)的整治不同，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)更加注重“從田間到餐桌”的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控。通過數(shù)字化監(jiān)管手段，強(qiáng)化供給端全鏈條追溯和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，同時(shí)在需求端推動(dòng)公眾參與監(jiān)督，推動(dòng)監(jiān)管模式向“數(shù)字賦能、社會(huì)共治、長效治理”全面升級。

“此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，將‘以人民為中心’的服務(wù)理念與‘堅(jiān)持問題導(dǎo)向’的治理邏輯深度融合，通過構(gòu)建‘靶向施治+系統(tǒng)治理’雙輪驅(qū)動(dòng)模式，實(shí)現(xiàn)從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警到民生訴求響應(yīng)的全周期閉環(huán)管理?！闭憬∈袌霰O(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，專項(xiàng)行動(dòng)依托智慧監(jiān)管平臺建立起“生產(chǎn)流通全鏈條追溯+風(fēng)險(xiǎn)隱患全天候監(jiān)測”的數(shù)字化體系，運(yùn)用“剛性執(zhí)法消除顯性風(fēng)險(xiǎn)、柔性服務(wù)化解深層矛盾”的協(xié)同機(jī)制?，既聚焦食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈的“急難愁盼”問題精準(zhǔn)施策，又通過信用修復(fù)機(jī)制引導(dǎo)市場主體自我糾偏，形成“執(zhí)法震懾力”與“行業(yè)自凈力”的良性互動(dòng)?。

八大重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)整治具體工作任務(wù)具體包括：“菜籃子安全守護(hù)”微改革。從優(yōu)化快檢法檢協(xié)同等制度機(jī)制、推廣膠體金等新技術(shù)應(yīng)用、加強(qiáng)快檢人員技能培訓(xùn)等方面推動(dòng)快檢陽性檢出率提升。計(jì)劃到2025年底農(nóng)貿(mào)（批）市場改革覆蓋率達(dá)到90%以上，生鮮門店納管率達(dá)到95%以上，快檢任務(wù)完成率達(dá)到95%以上。校園食品安全。從升級“浙江校園食安”系統(tǒng)、構(gòu)建分級分類算法模型、壓實(shí)校方與管理方責(zé)任等方面推進(jìn)校園食品安全治理。計(jì)劃規(guī)范提升校園食材“陽光配送”企業(yè)200家，提檔升級中小學(xué)校食堂800家，中小學(xué)校食品安全量化等級A級達(dá)到60%以上。網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全。從組織開展體系評審壓實(shí)平臺責(zé)任、創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)抽檢模式拓寬監(jiān)管渠道、強(qiáng)化區(qū)域協(xié)同建立網(wǎng)絡(luò)食品長三角一體化抽檢和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流處置網(wǎng)等方面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)銷售食品安全治理。計(jì)劃實(shí)現(xiàn)省內(nèi)直播帶貨頭部主播抽檢覆蓋率100%，涉及網(wǎng)絡(luò)銷售的地產(chǎn)企業(yè)抽檢覆蓋率100%。網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。從建立政企數(shù)據(jù)交換機(jī)制實(shí)時(shí)比對入網(wǎng)商戶信息、構(gòu)建政企協(xié)同治理模式清理“一店多開”情形、強(qiáng)化線上線下監(jiān)管嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生問題、創(chuàng)新組團(tuán)式治理模式打造“無堂食外賣”聚集區(qū)規(guī)范化樣板等方面推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全治理。連鎖餐飲企業(yè)食品安全。從全量排查建立連鎖餐飲企業(yè)總部和門店清單、健全管理制度厘清連鎖餐飲總部與門店權(quán)責(zé)關(guān)系、加強(qiáng)體系建設(shè)推動(dòng)連鎖餐飲企業(yè)實(shí)施HACCP管理體系等方面推進(jìn)連鎖餐飲企業(yè)食品安全治理。農(nóng)村假冒偽劣食品和集市食品安全。從建立完善農(nóng)村食品安全“兩個(gè)責(zé)任”體系和治理工作機(jī)制、指導(dǎo)監(jiān)督集市舉辦方履行事先備案、審核審查和經(jīng)營管理等主體責(zé)任、嚴(yán)打山寨三無違法情形等方面推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品和集市食品安全治理。肉制品質(zhì)量安全。從壓實(shí)肉制品企業(yè)主體責(zé)任、加大肉制品企業(yè)監(jiān)督抽檢力度、支持引導(dǎo)肉制品企業(yè)開展食品安全管理體系認(rèn)證和升級標(biāo)準(zhǔn)體系等方面推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)治理。食品添加劑“兩超一非”問題。從加強(qiáng)企業(yè)進(jìn)貨和生產(chǎn)過程監(jiān)督檢查、督促指導(dǎo)企業(yè)落實(shí)新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）要求、嚴(yán)打在食品中非法添加藥品和非食用物質(zhì)的違法行為等方面推進(jìn)食品添加劑“兩超一非”問題專項(xiàng)治理。

“通過專項(xiàng)整治，既要以‘零容忍’態(tài)度筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控堤壩，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)的底線?，也要以數(shù)字化改革為牽引，為我省食品安全治理注入全鏈條追溯、全周期管控的監(jiān)管新動(dòng)能?。”浙江省市場監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次專項(xiàng)整治行動(dòng)不僅是全省食品安全監(jiān)管能力的一次全面檢驗(yàn)，也是實(shí)現(xiàn)食品安全治理現(xiàn)代化的有力探索，將為新質(zhì)生產(chǎn)力在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用提供實(shí)踐樣本，實(shí)現(xiàn)治理效能與民生福祉雙提升，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。