中國食品安全網(wǎng)訊（何杰）浙江省臺州市黃巖區(qū)地處浙江省東南沿海，位于東南山區(qū)—平原的過渡帶，現(xiàn)有茭白種植面積2萬畝，總產(chǎn)量2.89萬噸，總產(chǎn)值1.74億元。明《萬歷黃巖縣志》即有“茭手”的記載，1978年，黃巖就大力發(fā)展茭白商品化規(guī)模生產(chǎn)，90年代初棚栽茭白迅速發(fā)展，2010年黃巖被命名為“中國茭白之鄉(xiāng)”，并成為全國最大的設(shè)施茭白生產(chǎn)基地。近年來，黃巖以茭白全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體建設(shè)為抓手，實(shí)現(xiàn)茭白生產(chǎn)全程標(biāo)準(zhǔn)化，推動農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”高質(zhì)量發(fā)展。

綠色生產(chǎn)，科技攻關(guān)強(qiáng)支撐

黃巖區(qū)與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等科研單位合作，構(gòu)建由“1個省農(nóng)科院專家團(tuán)隊(duì)+1個黃巖區(qū)茭白產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)+若干個茭白種植基地主體”的“1+1+N”的團(tuán)隊(duì)帶動推廣模式，切實(shí)推動茭白全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施進(jìn)程。更改種植模式，優(yōu)化種苗繁育技術(shù)。持續(xù)推廣“三改兩優(yōu)化”技術(shù)措施，選育認(rèn)定浙茭8號、浙茭10號等茭白新品種，優(yōu)選品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的雙季茭白品種，并形成早中晚熟梯度，提高種植效益。加大茭白“帶茭苗”二次擴(kuò)繁育苗技術(shù)推廣力度，在主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建百畝育苗示范基地，穩(wěn)定種苗純度，提高繁育系數(shù)，確保茭白產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效。開展有害生物綜合防治，拓寬綠色發(fā)展路徑。實(shí)行農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生態(tài)調(diào)控、生物防治和科學(xué)用藥的綜合防治技術(shù)，推廣應(yīng)用殺蟲燈、昆蟲性信息素誘捕器，種植香根草、蜜源植物，釋放害蟲天敵，通過病蟲害綠色防控，實(shí)現(xiàn)每季農(nóng)藥減施2次以上。同時，加強(qiáng)茭田種養(yǎng)間套技術(shù)研究，形成茭白甲魚、茭白河蟹等共育技術(shù)，提高了茭田綜合產(chǎn)出能力。加快省力化機(jī)械研發(fā)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。研究開發(fā)了出茭白刪苗機(jī)、茭墩（根）清理機(jī)、秸稈收割機(jī)等一批省力化機(jī)械，降低勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。開展茭白秸稈整區(qū)域回收，通過果園浮面覆蓋、堆腐還田、青葉飼料化，既減少了污染，又增加了有機(jī)肥源，秸稈綜合利用率達(dá)96.42%。

全程追溯，數(shù)字把關(guān)保安全

全面推廣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯二維碼和食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地合格證制度，實(shí)現(xiàn)茭白身份標(biāo)識化，提升茭白終端產(chǎn)品的品質(zhì)和質(zhì)量安全。監(jiān)督生產(chǎn)主體建立完整檔案記錄，建立追溯體系，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)銷售全過程可追溯，提倡主體加入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系管理。茭白采收期進(jìn)行農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全指標(biāo)檢測，檢測合格方可上市。

主體扶優(yōu)，品牌闖關(guān)促發(fā)展

在以綜合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升茭白品質(zhì)的基礎(chǔ)上，扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展，帶動品牌打造，提升區(qū)域公用品牌市場競爭力。政策先行，提振主體信心。修訂完善“肥藥雙控”獎補(bǔ)政策，對新建集中連片的綜合應(yīng)用殺蟲燈、性誘劑等茭白綠色防控設(shè)施實(shí)行政府統(tǒng)一采購，對茭白上應(yīng)用有機(jī)無機(jī)配方肥、整區(qū)域推進(jìn)茭白秸稈收集、新建利用茭白秸稈堆腐還田的給予一定補(bǔ)貼，激發(fā)農(nóng)戶投入茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動力。發(fā)展冷鏈，穩(wěn)定產(chǎn)品供給。通過建立規(guī)范化的遠(yuǎn)途運(yùn)輸冷鏈體系，扶持發(fā)展現(xiàn)代冷鏈物流體系，加強(qiáng)茭白冷庫建設(shè)等措施，延長產(chǎn)品供應(yīng)期，穩(wěn)定市場供給平衡，提高茭白產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增效能力。培優(yōu)品牌，提升市場美譽(yù)。開展全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，培育了“清水”“西紅巖溪”“沈李牌”等三個黃巖茭白品牌。2020年，“黃巖茭白”成功獲得了國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。另外，通過開展黃巖茭白節(jié)、直播購等線上線下營銷活動，提升品牌知名度和美譽(yù)度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，把好茭白生產(chǎn)每一關(guān)。針對茭白產(chǎn)業(yè)目前存在的種苗變異率高、用藥施肥繁雜混亂、采后貯運(yùn)技術(shù)欠缺、包裝簡陋無標(biāo)識等問題，黃巖區(qū)通過建設(shè)“茭白全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)綜合體”，構(gòu)建起涵蓋茭白產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)現(xiàn)茭白從產(chǎn)地環(huán)境要求、育苗、種植、采收、貯運(yùn)和包裝標(biāo)識等的全程質(zhì)量控制，加快形成茭白質(zhì)量全程可追溯，生態(tài)環(huán)境有改善，農(nóng)業(yè)農(nóng)村有增收的高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系。

強(qiáng)化全鏈條標(biāo)準(zhǔn)示范，抓好品質(zhì)保障每一環(huán)。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的示范引領(lǐng)，黃巖設(shè)施茭白栽培面積進(jìn)一步擴(kuò)大，優(yōu)化后的種苗繁育新技術(shù)使得種苗純度由90%提高到98.6%以上。茭白產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險整體可控，農(nóng)藥殘留合格率達(dá)99%以上，優(yōu)品率提高了5%以上。

堅(jiān)持全方位精準(zhǔn)發(fā)力，走好助農(nóng)增收每一步。茭白品質(zhì)的提升，帶動了品牌的打造，如黃巖“西紅巖溪”茭白區(qū)域公用品牌知名度更高，市場價格利潤上升了20%左右。同時，通過茭白與甲魚套養(yǎng)模式，一畝田可增收1萬元左右收益。黃巖良軍茭白專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人表示，“通過實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量提高了，效益提升了，農(nóng)民的生活更加富裕了”。目前，黃巖區(qū)茭白栽培模式90%以上為設(shè)施栽培，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到2萬畝，已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村增產(chǎn)增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。