中國食品安全網(wǎng)訊（鄔玲 記者戴正聰）為了保障亞運期間食品安全，確保亞運賽事的順利進行，浙江湖州市市場監(jiān)管局南太湖新區(qū)分局組織重點餐飲單位開展餐飲整治全面動員部署，并同步召開了食品安全管理員培訓會議，督促餐飲企業(yè)全面開展自查自糾，及時補齊問題短板，消除食品安全風險隱患。

會上，該局食藥科相關(guān)負責人介紹了本次集中整治行動的背景和形勢，并傳達了浙江省市場監(jiān)管局相關(guān)文件精神。針對下階段的集中整治工作，會議進行了全面動員和部署。

會議對餐飲經(jīng)營者進行了食品安全主體責任知識培訓，重點圍繞經(jīng)營資質(zhì)“證照齊全”、后廚環(huán)境“整潔亮堂”、加工制作“規(guī)范有序”、從業(yè)人員“健康衛(wèi)生”等四方面，強調(diào)了反食品浪費、限塑、公筷公勺等內(nèi)容，并針對前期檢查發(fā)現(xiàn)餐飲店存在的部分常見問題，要求各餐飲經(jīng)營者嚴格落實主體責任，主動排查安全隱患，做好自查自糾工作。與會餐飲經(jīng)營者現(xiàn)場簽訂了食品安全承諾書。

下一步，該局監(jiān)管人員將加大監(jiān)督力度，對發(fā)現(xiàn)的問題進行跟蹤檢查，并提供指導和支持，幫助商家解決問題。該局將繼續(xù)關(guān)注食品安全問題，加強與餐飲商家的溝通與合作，共同為亞運舉辦打造一個安全可靠的食品環(huán)境。