安吉縣“三常一強(qiáng)”提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平

本報(bào)訊（連待待 戴正聰）近年來，浙江省安吉縣市場監(jiān)管局不斷加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)監(jiān)管力度，通過加強(qiáng)平臺(tái)行為自律、違法行為線上抓取以及實(shí)體店常查常促等方式，全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平明顯提升。截至目前，餓了么已下架未依法依規(guī)公示證照、證照過期、虛假宣傳等問題的入網(wǎng)餐飲單位368家，美團(tuán)下架58家，在冊建檔網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位816家，立案查處35家。

常梳理，清查在冊檔案。督促安吉三大網(wǎng)絡(luò)供餐平臺(tái)每月提供入網(wǎng)餐飲名單，運(yùn)用大數(shù)據(jù)抓取比對(duì)手段，開展比對(duì)梳理，實(shí)行動(dòng)態(tài)化登記，并將梳理后的數(shù)據(jù)分解至各分局（所），對(duì)新入網(wǎng)和關(guān)停餐飲開展入戶核查。

常約談，發(fā)揮平臺(tái)作用。每半年召集餓了么、美團(tuán)平臺(tái)安吉負(fù)責(zé)人進(jìn)行一次約談，通報(bào)該局網(wǎng)上和實(shí)體巡查發(fā)現(xiàn)的問題情況，深入學(xué)習(xí)《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《電子商務(wù)法》等法律法規(guī)知識(shí)，并督促上述企業(yè)加強(qiáng)平臺(tái)管理，充分發(fā)揮平臺(tái)建網(wǎng)、管網(wǎng)、凈網(wǎng)的職能。

常巡查，強(qiáng)化食品安全。該局結(jié)合全國文明城市和平安創(chuàng)建等活動(dòng)，全面提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生面貌和食品安全水平。今年4月以來，將網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位分布最密集的縣城劃分為17個(gè)責(zé)任區(qū)塊，抽調(diào)近百名機(jī)關(guān)科室人員下沉到基層站所，2～3人為一組到各轄區(qū)、各路段餐飲店開展整治，規(guī)范餐飲單位內(nèi)外環(huán)境秩序。截至目前，已整治餐飲單位網(wǎng)絡(luò)餐飲單位712家，完成整改落實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲單位357家。

強(qiáng)監(jiān)督，推行“明廚亮灶”。全面實(shí)施“廚房革命”行動(dòng)，積極在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位推行可視廚房建設(shè)，主動(dòng)向消費(fèi)者展示后廚狀況。截至目前，已在105家網(wǎng)絡(luò)餐飲單位建成可視廚房。印制“廚房革命”桌貼3萬張，在各餐飲單位廣泛張貼，消費(fèi)者在就餐時(shí)即可通過掃碼查看加入“廚房革命”的餐飲單位后廚信息，倒逼餐飲單位自我整改。