紹興越城區(qū)市場監(jiān)管局奏響“三部曲”精準護航中考餐飲安全

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心?連待待）?為充分保障中考考生飲食安全，確保飲食環(huán)境安全放心，近日，紹興市越城區(qū)市場監(jiān)管局圍繞“嚴、強、?！弊肿骱梦恼拢芸椧咔橄滦@食品安全網(wǎng)，精準護航中考餐飲食品安全。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂冰箱

唱好“嚴”字，清除風險隱患。該局成立中考餐飲服務(wù)食品安全保障工作小組，提前對各考點的食品安全管理制度落實情況、持證情況、從業(yè)人員個人衛(wèi)生狀況 、食品加工場所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況、食品原料采購貯存情況等進行檢查評估，出具監(jiān)督意見，對存在的問題當場予以整改提升。共出動執(zhí)法人員72人次，檢查中考考點學(xué)校20所、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位125戶，發(fā)現(xiàn)問題35個，全部完成整改。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品留樣

吹響“強”字，提升食安意識。該局組織20所考點學(xué)校食堂負責人、食品安全管理員就食品安全法律法規(guī)、餐飲安全操作知識進行再學(xué)習，強化落實疫情防控期間學(xué)校食堂的特殊管理新要求。在中高考視頻會議上對各學(xué)校校長提出6點要求，嚴格規(guī)范食品采購索證索票、餐用具消毒、食品留樣、晨檢、食物燒熟煮透等內(nèi)容，進一步壓實學(xué)校食品安全主體責任。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂操作間

用好“?！弊?，全程駐點保障。該局組織40名監(jiān)管干部在考試期間全程駐點，指導(dǎo)學(xué)校食堂食品配送、加工制作、分送情況，保證各學(xué)校有專職干部對接，各食堂有監(jiān)管干部駐點。落實24小時值班制度，及時處理中考期間餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報，確保信息暢通，指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位建立健全應(yīng)急處理機制，完善中考期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，防范食品安全事故發(fā)生。