中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心?連待待）?為充分保障中考考生飲食安全，確保飲食環(huán)境安全放心，近日，紹興市越城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局圍繞“嚴(yán)、強(qiáng)、專(zhuān)”字作好文章，密織疫情下校園食品安全網(wǎng)，精準(zhǔn)護(hù)航中考餐飲食品安全。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂冰箱

唱好“嚴(yán)”字，清除風(fēng)險(xiǎn)隱患。該局成立中考餐飲服務(wù)食品安全保障工作小組，提前對(duì)各考點(diǎn)的食品安全管理制度落實(shí)情況、持證情況、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況 、食品加工場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生狀況、食品原料采購(gòu)貯存情況等進(jìn)行檢查評(píng)估，出具監(jiān)督意見(jiàn)，對(duì)存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)予以整改提升。共出動(dòng)執(zhí)法人員72人次，檢查中考考點(diǎn)學(xué)校20所、學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位125戶(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題35個(gè)，全部完成整改。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂食品留樣

吹響“強(qiáng)”字，提升食安意識(shí)。該局組織20所考點(diǎn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理員就食品安全法律法規(guī)、餐飲安全操作知識(shí)進(jìn)行再學(xué)習(xí)，強(qiáng)化落實(shí)疫情防控期間學(xué)校食堂的特殊管理新要求。在中高考視頻會(huì)議上對(duì)各學(xué)校校長(zhǎng)提出6點(diǎn)要求，嚴(yán)格規(guī)范食品采購(gòu)索證索票、餐用具消毒、食品留樣、晨檢、食物燒熟煮透等內(nèi)容，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂操作間

用好“專(zhuān)”字，全程駐點(diǎn)保障。該局組織40名監(jiān)管干部在考試期間全程駐點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)校食堂食品配送、加工制作、分送情況，保證各學(xué)校有專(zhuān)職干部對(duì)接，各食堂有監(jiān)管干部駐點(diǎn)。落實(shí)24小時(shí)值班制度，及時(shí)處理中考期間餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報(bào)，確保信息暢通，指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位建立健全應(yīng)急處理機(jī)制，完善中考期間餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急預(yù)案，防范食品安全事故發(fā)生。