中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰）?今年以來，德清縣莫干山鎮(zhèn)結(jié)合實(shí)際情況，對接美麗鄉(xiāng)村、文化禮堂、公共服務(wù)中心、村活動室等新農(nóng)村建設(shè)工作載體，整合資源開展農(nóng)村家宴“放心廚房”建設(shè)，確定高峰村農(nóng)村家宴中心、南路村農(nóng)村家宴中心基礎(chǔ)條件好、就餐人數(shù)多的家宴中心進(jìn)行廚房規(guī)范化建設(shè)，目前2家單位改造工作均已完成，并通過評審驗(yàn)收。

鎮(zhèn)食安辦迎接農(nóng)村家宴放心廚房驗(yàn)收

農(nóng)村家宴中心承載著周邊居民的辦宴需求，每年至少要舉辦五、六十場家宴。今年6月，在鎮(zhèn)食安辦和市場監(jiān)管所的指導(dǎo)和支持下，村里對該家宴中心廚房按規(guī)劃化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。走進(jìn)高峰村農(nóng)村家宴中心，干凈整潔的環(huán)境讓人眼前一亮。廚房內(nèi)，儲存、加工、烹調(diào)等區(qū)塊都進(jìn)行了細(xì)致分割，每個(gè)區(qū)塊的墻上掛有食品安全相關(guān)的管理制度?！斑@里的設(shè)備都是新買的，為的是讓大家吃得放心?！备叻宕逑嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。　　

為更好地進(jìn)行指導(dǎo)，在2家家宴中心改造提升之初，鎮(zhèn)食安辦和市場監(jiān)管所就組成農(nóng)村家宴“放心廚房”建設(shè)指導(dǎo)小組，提前介入選定的單位，按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，結(jié)合實(shí)際特點(diǎn)，因地制宜制作規(guī)范化建設(shè)圖紙，合理劃分功能區(qū)域，規(guī)范設(shè)施設(shè)備配備，確保改造進(jìn)程及時(shí)、規(guī)范。在后續(xù)的管理中，鎮(zhèn)食安辦將聯(lián)合市場監(jiān)管所通過開展培訓(xùn)等方式，提高工作人員的安全衛(wèi)生意識，提升農(nóng)村家宴的就餐環(huán)境，使農(nóng)村集體聚餐食品安全防控水平顯著提升。