中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心） 春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)訂消費與日增多，為確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，嚴控食品安全隱患，讓越城百姓平安和美地過好一個“舌尖上的新年”，紹興市越城區(qū)市場監(jiān)管部門全力開展節(jié)前食品安全專項檢查。據(jù)統(tǒng)計，越城全區(qū)范圍內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位有64家，其中10桌以上備案登記31家，截至目前,春節(jié)期間年夜飯已預(yù)訂951桌。

紹興越城區(qū)開展“年夜飯”專項大檢查

備案管理，菜單審查。要求承辦10桌以上“年夜飯”的餐飲單位進行備案登記，及時掌握承辦桌數(shù)及承辦能力，嚴禁超范圍、超能力進行接待。同時簽訂“平安年夜飯”食品安全承諾書，落實食品安全主體責任，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。

現(xiàn)場檢查，督促整改。重點檢查承辦單位食品安全管理制度、從業(yè)人員健康情況、食品原料采購驗收及臺賬，餐飲具消毒保潔、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、專間、設(shè)施設(shè)備維護等，對不符合食品安全要求的餐飲單位責令限期整改，并跟蹤落實整改情況。

突出重點，強化責任。針對今年的疫情情況和“浙冷鏈”的一系列要求，本次檢查對于使用冷鏈進口食品的年夜飯承辦單位進行了重點檢查，讓承辦單位嚴格按照“浙冷鏈”的要求落實責任，確保進口冷鏈食品不發(fā)生問題。

從檢查結(jié)果來看，食品安全總體情況良好，但仍存在一些安全隱患，檢查人員對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場提出整改意見并限期整改，涉及違法問題的餐飲服務(wù)單位將依法予以行政處罰。此次“年夜飯”專項檢查，越城區(qū)市場監(jiān)管部門督促餐飲服務(wù)者規(guī)范行為，落實主體責任，提高食品安全保障水平，為轄區(qū)消費者的年夜飯吃得放心保駕護航。同時，越城區(qū)市場監(jiān)管局提醒廣大消費者：年夜飯不是“面子飯”，請大家節(jié)約用餐,杜絕浪費！