中國食品安全網(wǎng)訊?（記者?戴正聰） 又到開學(xué)季，近日，嘉興市秀洲區(qū)市場監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂及周邊市場開展專項(xiàng)檢查，筑牢校園食品安全防線，凈化校園周邊消費(fèi)環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂臺(tái)賬

嚴(yán)控源頭配送管理。對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂食品集中配送經(jīng)營單位開展專項(xiàng)檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營場所衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員操作規(guī)范、常溫及冷凍倉庫倉儲(chǔ)情況等，重點(diǎn)檢查食品索證索票等溯源記錄情況，嚴(yán)控“進(jìn)貨關(guān)”；指導(dǎo)企業(yè)采取食品原料供貨商“批批報(bào)告”、經(jīng)營單位“批批快檢”的“雙保險(xiǎn)”食品質(zhì)量管理機(jī)制，確保食用農(nóng)產(chǎn)品及食品質(zhì)量100%把關(guān)落實(shí)到位，嚴(yán)控“質(zhì)量關(guān)”；采取場所每日兩次清潔消毒、工用具每日一次殺消、從業(yè)及配送人員管理“口罩+綠碼+測溫”的三項(xiàng)動(dòng)態(tài)管理并舉的方式，嚴(yán)格落實(shí)防疫舉措不放松。同時(shí)，對(duì)部分高風(fēng)險(xiǎn)和日常消費(fèi)量大的食品實(shí)施專項(xiàng)抽檢18批次，目前正在檢測中。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂倉庫

嚴(yán)抓校內(nèi)食品安全。對(duì)校園食堂的倉庫、冰柜、調(diào)料臺(tái)等區(qū)域進(jìn)行全面檢查，對(duì)食堂內(nèi)的設(shè)施設(shè)備維護(hù)、從業(yè)人員持證上崗、過期變質(zhì)材料清理、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及防疫物資儲(chǔ)備等情況進(jìn)行了實(shí)地查看，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品備樣、臺(tái)賬記錄、餐具場地消毒等工作，確保食堂食品的源頭可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。檢查過程中對(duì)學(xué)校主要負(fù)責(zé)人、食堂安全管理員、從業(yè)人員等進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)和疫情防控工作宣傳，提高主體責(zé)任意識(shí)，進(jìn)一步規(guī)范從業(yè)人員的操作行為。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校周邊小食雜店

嚴(yán)管校外消費(fèi)環(huán)境。對(duì)學(xué)校周邊的小餐飲店、小食雜店進(jìn)行巡查，引導(dǎo)經(jīng)營者提升食品安全意識(shí)，自覺做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，督促經(jīng)營者加強(qiáng)臨近過期食品的管理，杜絕過期食品和“三無”產(chǎn)品流入市場；做好餐具消毒，保持店堂內(nèi)衛(wèi)生整潔。并排查學(xué)校周邊玩具店、文具店等，檢查是否出售假冒偽劣的學(xué)生文化用品和無強(qiáng)制性產(chǎn)品認(rèn)證證書的兒童玩具及危險(xiǎn)性玩具，消除潛在風(fēng)險(xiǎn)和隱患。