中國食品安全網訊 （應俐俐 龔建均 記者 王正心） 為進一步壓實學校食品安全主體責任，做好春季開學食堂安全監(jiān)管和食堂疫情防控工作，3月2日下午，仙居縣福應街道食安辦聯合街道紀工委、縣市場監(jiān)督管理局福應所對轄區(qū)各大中小學及托幼機構食堂和校園周邊的餐飲單位開展2021年春季學校及校園周邊食品安全專項檢查工作，嚴防嚴控校園食品安全，護航“開學第一餐”。檢查組一行人先后走訪了仙居二中、可嬰可幼兒園、安洲明珠學校、盂溪中學及其校園周邊等餐飲單位。圍繞食品安全和疫情防控工作，逐項檢查了學校在疫情防控期間落實食堂食品安全管理工作情況。

檢查人員查看學校食堂食品安全臺賬

走進仙居二中的食堂后廚加工區(qū)域，檢查組人員按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的要求，逐項檢查食堂供餐管理情況、從業(yè)人員健康管理和教育培訓情況、食品原料采購與存儲情況、食品加工制作是否按照規(guī)范要求操作情況、餐具清洗消毒情況、“陽光廚房”及餐廚垃圾廢棄物處置等情況。“我們對食堂進行了‘搬家式’大掃除，特別是一些衛(wèi)生死角，我們在開學前已經進行了徹底的清理，還有一些防鼠防蟲的設施，我們也按照新的要求進行了更換?！笔程霉芾砉ぷ魅藛T高嵩介紹說。

檢查人員查看學校食堂食品添加劑使用情況

對于經過一個寒假，黃豆花生等易蛀易霉食品及設備餐具閑置已久等問題，檢查組人員認真排查，不放過每一個食品安全風險隱患點。檢查中，街道紀工委人員對網格團隊巡查工作的開展情況進行了督查，同時就如何加強校園疫情防控和食堂用餐取餐情況進行實時指導，要求在食堂排隊和就餐保持至少1米距離，積極創(chuàng)造條件推行分餐制、盒飯制，倡導適量取餐，避免“舌尖上的浪費”。

檢查中發(fā)現轄區(qū)各學校及周邊的食品安全情況整體良好，能夠嚴格把控食品安全操作流程，食品安全管理和疫情防控措施均落實比較到位。下一步，福應街道將加大檢查力度，繼續(xù)深化對學校食堂及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管，做到“全方位、全要素、全覆蓋”，努力提升校園及周邊食品安全水平，筑牢校園食品安全“防護墻”。