“我們木蓮凍好吃的秘訣就在這碗湯里，今天給大家看看制作全過(guò)程！”

“大家來(lái)消費(fèi)，車子若停在周邊停車場(chǎng)，我們店給你報(bào)銷，每輛車10元！”

甬城夜排檔的代表之一奉化冷飲又“卷”起來(lái)了。

夜幕低垂，霓虹燈閃爍，奉化區(qū)斗門路附近，一家家冷飲店成了老饕們爭(zhēng)相打卡的網(wǎng)紅點(diǎn)。

“小哥冷飲”名聲在外。“我們?cè)?jīng)一個(gè)晚上翻桌4次，現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額有七八萬(wàn)元，客人來(lái)自全國(guó)各地，甚至還有外國(guó)人?！崩习鍛?yīng)濤的底氣，來(lái)自這六年店鋪日新月異的變化——從一個(gè)集裝箱和6把遮雨傘的場(chǎng)地，擴(kuò)建成如今2000多平方米的場(chǎng)所，除了自修“內(nèi)功”，做好菜品和服務(wù)之外，應(yīng)濤覺(jué)得網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷很關(guān)鍵。

早幾年，應(yīng)濤采取網(wǎng)紅探店、平臺(tái)套餐等方式。今年，他開(kāi)始在熱門短視頻平臺(tái)上親自“掛帥”，頻頻曝光。“前不久，一對(duì)江蘇的小姐妹刷到視頻后，特意自駕來(lái)店里嘗鮮。類似這樣的事每天都會(huì)發(fā)生?！睉?yīng)濤說(shuō)，餐飲要緊跟時(shí)代步伐，在“流量為王”的當(dāng)下，應(yīng)該做互聯(lián)網(wǎng)的“弄潮兒”。

卓曙軍的“枇杷園”也是一家冷飲店，有別于“小哥冷飲”的“煙火氣”，它位于奉化錦屏街道城西岙村里。掩映在竹林中的“枇杷園”如何打響知名度？靠的也是流量。

卓曙軍說(shuō)，自去年8月開(kāi)業(yè)以來(lái)，他邀請(qǐng)了好幾撥網(wǎng)紅達(dá)人前來(lái)打卡，還讓運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了一個(gè)戲劇腳本，制作成精美的短視頻，吸引了大量網(wǎng)友的關(guān)注?！吧蟼€(gè)月，寧波老年大學(xué)越劇社的成員刷到了我們的視頻，他們正在尋找合適的團(tuán)建場(chǎng)地，與我們一拍即合。”卓曙軍說(shuō)，本來(lái)還擔(dān)心“巷子深”，網(wǎng)絡(luò)沖破了這個(gè)“壁壘”，現(xiàn)在每到周末，店里的32個(gè)桌位都滿座。

雖說(shuō)奉化冷飲夜排檔的經(jīng)營(yíng)者，紛紛投身于自家的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，但是各有各的“壓軸戲”。比如“阿磊冷飲”通過(guò)拍攝充滿“煙火氣”的場(chǎng)景，如凌晨3點(diǎn)趕集農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，制作綠豆湯、木蓮凍等冷飲，傳遞本土飲食文化；尚田街道孫家村的“莓好農(nóng)創(chuàng)園”主理人趙潔，將冷飲與露營(yíng)相結(jié)合，打造獨(dú)具田園風(fēng)情的鄉(xiāng)村冷飲攤，開(kāi)啟直播沉浸式打卡模式……

這場(chǎng)流量狂歡，讓全國(guó)網(wǎng)友看到了奉化冷飲經(jīng)營(yíng)者的創(chuàng)新和傳承，也看到了甬城夜經(jīng)濟(jì)的新場(chǎng)景、新玩法。（戎美容 景士杰）