中國食品安全網(wǎng)訊（盧錦慧） 近日，三門縣市場監(jiān)管局舉辦“食安直通車”——暑期特別企劃之“三門小海鮮·鮮味探索一日營”研學(xué)活動，解碼舌尖上的安全。本著“安全不放假”的主題，本次活動建立小家連大家橋梁，呼吁全民共治共享食安三門。

三門縣開展“三門小海鮮 · 鮮味探索一日營”研學(xué)活動 圖片來源：三門縣市場監(jiān)管局

前沿基地開眼界，科學(xué)養(yǎng)殖更安全。食安先鋒隊(duì)員們先后在藍(lán)岸水產(chǎn)養(yǎng)殖公司、歐迅健康養(yǎng)殖基地共探水產(chǎn)養(yǎng)殖美味與安全的奧秘。通過參觀學(xué)習(xí)，隊(duì)員們知曉了安全用水、幼苗檢測、餌料種類、水質(zhì)調(diào)節(jié)等科學(xué)養(yǎng)殖知識，認(rèn)識到食品安全的重要性。

三門縣開展“三門小海鮮 · 鮮味探索一日營”研學(xué)活動 圖片來源：三門縣市場監(jiān)管局

夢幻工廠觀流程，小小海鮮不簡單。食安先鋒隊(duì)員們探訪海之藍(lán)透明生產(chǎn)車間，見證了小海鮮從選材到成品的重重工序，了解到冷凍、冷藏和溫控管理技術(shù)，特別是-196度的液氮制冷工藝可以極速索鮮！體驗(yàn)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)檢和快檢，深刻認(rèn)識到食品安全在生產(chǎn)中的重要性。

三門縣開展“三門小海鮮 · 鮮味探索一日營”研學(xué)活動 圖片來源：三門縣市場監(jiān)管局

共富廚房同品嘗，舌尖滋味是鮮甜。走進(jìn)濤頭村共富工坊，食安先鋒隊(duì)員看共富餐廳的廚師耐心地講解各類海鮮最適宜的烹飪手法，保留最原始的鮮味和營養(yǎng)。如：青蟹用刷子洗凈肚臍朝下放入盤中，撒上蔥姜絲，蒸10分鐘左右最美味；鹽水幫助蟶子吐沙，清水中加入?食用油、?姜絲和料酒，?水開后加入蟶子煮3分鐘，?蟶子開口后加入芹菜碎和少許鹽調(diào)味即可。廚師不一會就做出一大桌海鮮，隊(duì)員們紛紛豎起大拇指，咱們的小海鮮真是又鮮又甜！

好吃好玩又好學(xué)的研學(xué)活動受到學(xué)生和家長們的一致好評，食品安全是底線也是連接群眾最重要的一根線。三門縣市場監(jiān)管局將繼續(xù)探索各類食品研學(xué)科普活動，打造立體沉浸式的食品安全科普宣傳體系，構(gòu)建共治共享食安三門大格局。