中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）隨著氣溫逐漸回升，食品安全風(fēng)險(xiǎn)逐步增大，為確保全區(qū)群眾飲食安全，做好常態(tài)化疫情防控階段的餐飲食品安全監(jiān)管，切實(shí)消除餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嘉興市秀洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局集中力量，開(kāi)展為期一個(gè)月的餐飲服務(wù)食品安全整治行動(dòng)。

此次整治以轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、疫情隔離點(diǎn)、集體用餐配送單位、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂等為重點(diǎn)單位，堅(jiān)持“細(xì)查、嚴(yán)管、重罰、實(shí)改”，開(kāi)展全覆蓋全方位大排查大檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

執(zhí)法人員檢查食堂食品安全臺(tái)賬

整治行動(dòng)堅(jiān)持不漏一處，細(xì)查風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)細(xì)查十個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)：食品安全制度的建立執(zhí)行、食品經(jīng)營(yíng)許可、人員健康管理、原輔料購(gòu)進(jìn)質(zhì)量安全、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生 、配送過(guò)程、前期問(wèn)題整改和應(yīng)急防控措施到位以及飲用水安全情況。

連日來(lái)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員320余人次，檢查學(xué)校、集體用餐配送單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等重點(diǎn)單位250余家次，其他社會(huì)餐飲單位130余家次，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題第一時(shí)間責(zé)令整改。

執(zhí)法人員檢查食堂食材

同時(shí)，該局還對(duì)熟食店等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品領(lǐng)域開(kāi)展專項(xiàng)排查整治，以大中型商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊的熟食店為重點(diǎn)場(chǎng)所，重點(diǎn)檢查了經(jīng)營(yíng)主體資格、從業(yè)人員健康證明、食品經(jīng)營(yíng)環(huán)境衛(wèi)生以及進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等臺(tái)賬記錄等內(nèi)容，嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營(yíng)主體資格不合法、經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期食品等違法行為，落實(shí)并加強(qiáng)各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患治理措施。共排查熟食店等100余家，實(shí)現(xiàn)全覆蓋排查。