中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰?連待待） 食品安全無小事，一粒米一桌餐，牽動(dòng)著千家萬戶，關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全。一直以來，寧波市各級(jí)政府部門認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品藥品安全工作“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，以強(qiáng)化黨政同責(zé)為抓手，進(jìn)一步健全責(zé)任體系，加強(qiáng)監(jiān)管創(chuàng)新，推進(jìn)民生工程，深化社會(huì)共治，不斷提升全市食品安全治理能力和水平。

寧波·智能化網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)控系統(tǒng)推介會(huì)

“互聯(lián)網(wǎng)+智能監(jiān)控”破解網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管難題?；ヂ?lián)網(wǎng)訂餐平臺(tái)的興起，使餐飲消費(fèi)的選擇更加多元。寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管思路，利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，在全國率先研發(fā)網(wǎng)絡(luò)訂餐智能化監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)“以網(wǎng)管網(wǎng)”。目前，網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管系統(tǒng)已升級(jí)到3.0版，實(shí)現(xiàn)了全端口智能監(jiān)控，并有效解決常規(guī)監(jiān)管的低效痛點(diǎn)，疏通線上線下聯(lián)動(dòng)監(jiān)管堵點(diǎn)，達(dá)到靶向性監(jiān)管效能最大化、閉環(huán)型監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)最小化，有效保障了消費(fèi)者“舌尖上的安全”。該項(xiàng)目成為2018年寧波智慧城市建設(shè)和智能經(jīng)濟(jì)發(fā)展典型案例，系統(tǒng)已監(jiān)測(cè)覆蓋全國近300個(gè)城市，并在近148個(gè)城市簽約落地，有效破解了網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管這一全國性難題。截止目前，全市入網(wǎng)餐飲單位證照公示率達(dá)到99.99%，證照公示合規(guī)率達(dá)到99.69%；線上巡查率100%，累計(jì)下線違規(guī)入網(wǎng)餐飲單位達(dá)4萬余家次；線下取締無證餐飲單位579家，立案查處違法案件923起，移送公安8起，罰沒款925.18萬元。美團(tuán)、餓了么、百度等三大在甬網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)因未依法對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，未嚴(yán)格審查其是否具有食品營業(yè)資質(zhì)等被市縣兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)處罰9次，累計(jì)罰款125.75萬元。

鎮(zhèn)海區(qū)無堂食網(wǎng)絡(luò)訂餐“在線廚房”

鎮(zhèn)海區(qū)建設(shè)無堂食網(wǎng)絡(luò)訂餐“在線廚房”。在提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的餐飲店中，存在著一部分只有廚房、沒有堂食的餐飲店，消費(fèi)者無法看到店內(nèi)的衛(wèi)生情況，管理難度大，風(fēng)險(xiǎn)隱患高。2019年，鎮(zhèn)海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將寧波大學(xué)步行街周邊列為試點(diǎn)區(qū)域，動(dòng)員餐飲店業(yè)主安裝網(wǎng)絡(luò)攝像頭并接入視頻平臺(tái)，通過建設(shè)無堂食網(wǎng)絡(luò)訂餐“在線廚房”，為消費(fèi)者揭開無堂食外賣廚房的“神秘面紗”。監(jiān)管部門將定期對(duì)無堂食網(wǎng)絡(luò)訂餐“在線廚房”的商家進(jìn)行網(wǎng)上檢查，并引入五色管理模式，分為綠碼（紅榜單位）、藍(lán)碼（規(guī)范單位）、黃碼（警示單位）、橙碼（整改單位）、黑碼（黑榜單位），檢查結(jié)果通過網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管平臺(tái)推送給平臺(tái)，按照問題嚴(yán)重程度分別給予提示、警示、下線等處理，同步公布檢查信息，發(fā)布“紅黑榜”。

鄞州區(qū)食品安全追溯聯(lián)動(dòng)平臺(tái)

鄞州區(qū)探索建設(shè)食品安全追溯聯(lián)動(dòng)平臺(tái)。2019年，鄞州區(qū)將食品安全追溯聯(lián)動(dòng)平臺(tái)建設(shè)列入?yún)^(qū)政府民生實(shí)事工程，著力構(gòu)建食品質(zhì)量順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究的聯(lián)動(dòng)追溯體系，筑牢從“田頭到餐桌”的食品安全防線。鄞州區(qū)著眼于學(xué)校、批發(fā)市場(chǎng)、菜籃子基地、超市等民生關(guān)切的食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，選取糧食、肉類、蔬菜等9大類18個(gè)品種、160多家單位開展試點(diǎn)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲各業(yè)態(tài)全覆蓋。2019年8月項(xiàng)目通過專家組驗(yàn)收，目前已累計(jì)采集數(shù)據(jù)數(shù)億條，并保持了日均20萬條的數(shù)據(jù)增長量。目前，食品安全追溯聯(lián)動(dòng)平臺(tái)已逐步在全市推廣建設(shè)。

奉化區(qū)實(shí)現(xiàn)食品安全“一碼清”

奉化區(qū)創(chuàng)新推出“食安碼”實(shí)現(xiàn)食品安全“一碼清”。奉化區(qū)深化餐飲登記數(shù)據(jù)、許可數(shù)據(jù)、巡查數(shù)據(jù)的有效挖掘、研判、利用，創(chuàng)新打造“奉城食安碼”，在為餐飲店建檔的同時(shí)，配上動(dòng)態(tài)管理信息，使消費(fèi)者能夠一碼“清”，有效促進(jìn)了餐飲行業(yè)規(guī)范經(jīng)營，提升餐飲單位監(jiān)管服務(wù)的精準(zhǔn)度、有效度，提高科學(xué)規(guī)范行政決策、優(yōu)質(zhì)公共服務(wù)供給能力?！胺畛鞘嘲泊a”整合了多個(gè)分散數(shù)據(jù)平臺(tái)，集成商事主體基本信息、餐飲年度評(píng)價(jià)登記、市場(chǎng)監(jiān)管部門歷次檢查記錄等綜合信息，生成每家餐飲店的專屬二維碼，動(dòng)態(tài)更新臉譜和評(píng)價(jià)等級(jí)，實(shí)現(xiàn)從“千篇一律”向“千人千面”的精準(zhǔn)食品安全監(jiān)管服務(wù)升級(jí)。其中，檢查記錄包括亮照亮證情況、從業(yè)人員衛(wèi)生健康、經(jīng)營場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況、垃圾分類、公筷行動(dòng)等16個(gè)項(xiàng)目。同時(shí)，引入第三方公益性企業(yè)，安排社會(huì)監(jiān)督員應(yīng)用“奉化智慧監(jiān)管移動(dòng)執(zhí)法平臺(tái)”，對(duì)餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)情況檢查，并評(píng)分賦碼。目前，全區(qū)已有3800余家餐飲經(jīng)營單位貼上了“食安碼”。