中國食品安全網(wǎng)訊 （孫易蔓 記者 王正心）?隨著天氣轉(zhuǎn)涼，瓜子、杏仁等炒貨的生產(chǎn)、銷售漸入旺季，諸暨市山下湖鎮(zhèn)毗鄰堅果炒貨食品產(chǎn)業(yè)園所在地阮市，堅果炒貨類生產(chǎn)經(jīng)營者較多，為提升堅果炒貨類生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全水平，保障食品安全，山下湖市場監(jiān)管分局對轄區(qū)內(nèi)炒貨生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查。

建立信用檔案，掌握企業(yè)動態(tài)。推進堅果炒貨類生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全信用檔案建設(shè)，客觀反映企業(yè)的整體動態(tài)信用狀況，為抽查抽檢提供依據(jù)。結(jié)合系統(tǒng)內(nèi)炒貨類在冊企業(yè)信息情況和日常督查、舉報投訴情況，已建立企業(yè)檔案5家。

加大督查力度，凈化生產(chǎn)環(huán)境。排查經(jīng)營戶主體資格，檢查從業(yè)人員健康證辦理、食品安全制度建立落實、購銷臺賬、產(chǎn)品標識標簽等基本情況；生產(chǎn)環(huán)節(jié)中是否非法添加非食用物質(zhì)，是否超范圍、超劑量使用食品添加劑如焦糖色等；炒制操作間衛(wèi)生情況以及食品、食品原料存貯情況等。截至目前分局已檢查相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)5家。

牽手炒貨協(xié)會，引導(dǎo)行業(yè)自律。近幾年在協(xié)會牽引下通過與知名企業(yè)的合作，不僅學(xué)到了先進的經(jīng)營理念，還補齊以往產(chǎn)品單一、包裝簡陋的“短板”，下階段，山下湖市場監(jiān)管分局將與協(xié)會合作督促經(jīng)營者遵守行業(yè)規(guī)范，從行業(yè)內(nèi)部出發(fā)，引導(dǎo)行業(yè)自律，創(chuàng)造健康活潑的生產(chǎn)銷售環(huán)境。