絲瓜上市了，白肉的或綠肉的，口感清爽的或湯汁濃稠的，哪種更對(duì)你的胃口？

最近，記者做了一回幸福的吃瓜群眾，浙江省農(nóng)科院蔬菜所的董文其老師請(qǐng)記者吃了一盤特別鮮的絲瓜。

董老師搞絲瓜雜交育種已有十多年，最近絲瓜掛果了，他每天要品嘗30到50種絲瓜。

通過科研攻關(guān)，絲瓜的口味得到了極大提升。

如果給浙江絲瓜排個(gè)序，最好吃的應(yīng)該是白絲瓜，白絲瓜長得像白色的茄子，果皮光溜锃亮，肉質(zhì)致密。不過，白絲瓜生長過程中容易裂果，運(yùn)輸中一蹭就破，這也是大部分浙江人沒吃過白絲瓜的原因所在。

有棱絲瓜，皮厚果肉多，顏色翠綠，適合放湯。

糯米絲瓜個(gè)頭特別矮，長不到20厘米，運(yùn)輸更方便。

這三種瓜各有優(yōu)劣點(diǎn)，能不能選育出一種“完美”絲瓜，集齊白絲瓜的肉感、有棱絲瓜的顏色、糯米絲瓜的形狀？

答案就在董老師的絲瓜大棚里。

這里有100多個(gè)精心選育的雜交組合，還有200多份來自國內(nèi)外的絲瓜種質(zhì)資源。最近，團(tuán)隊(duì)科研人員周末都在試驗(yàn)田里度過，每天起早摸黑，午后頂著高溫，做雜交授粉，觀察性狀。

董老師說，全新組合的絲瓜在不久的將來就能向市場推廣，走進(jìn)千家萬戶的餐桌。

跟著董老師大棚里一圈走下來，看到不少有趣的絲瓜。比如帶短絨的小絲瓜，手感像絨毯，特別治愈；比如水分含量很高的絲瓜，捏上去像果凍，特別解壓。

董老師還告訴記者絲瓜少為人知的一種妙用：“把絲瓜靠近根部的藤蔓割掉，下接空瓶子，第二天就能收獲一整瓶絲瓜水。我們課題組的女孩子，就拿這水來涂臉，消炎又鎮(zhèn)膚?！保ㄊ?/p>