中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐曉穎 陸瑩瑩 記者王正心） 春節(jié)將至，“年夜飯”預(yù)定迎來(lái)熱潮。為讓“年味”更安心更放心，溫嶺市市場(chǎng)監(jiān)管局部署開(kāi)展“年夜飯”食品安全護(hù)航行動(dòng)。

“從業(yè)人員要持有效健康證明上崗，每日晨檢要做到位，消毒柜等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備要經(jīng)常查看是否正常運(yùn)行?！痹诔俏骶琵埡鐣?huì)中心，執(zhí)法人員對(duì)“年夜飯”承辦單位開(kāi)展全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查食品原材料清洗處理、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作等環(huán)節(jié)，特別關(guān)注涼菜專間衛(wèi)生消毒、食材倉(cāng)儲(chǔ)定期清查工作，確保“年夜飯”備餐供餐過(guò)程安全可控。

除了監(jiān)管部門(mén)的“體檢把關(guān)”，“年夜飯”承辦單位的主體責(zé)任落實(shí)也很關(guān)鍵。執(zhí)法人員督促全市94家“年夜飯”承辦單位商家簽訂了《溫嶺市餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，就人員管理、食材管理、加工制作管理以及制止餐飲浪費(fèi)等作出了承諾。

溫嶺市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐要選擇證照齊全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場(chǎng)所，訂餐時(shí)注明訂餐內(nèi)容，問(wèn)清菜品價(jià)格、包間費(fèi)用等相關(guān)事宜，餐后保留好預(yù)訂票據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證。積極踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，共同營(yíng)造“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚。