以一梨帶百業(yè) 杭州余杭區(qū)在山水間打造“食安共富”新樣板

中國食品安全網(wǎng)訊（倪菁菁 甘泉 黃舒婷） 盛夏已至，杭州市余杭區(qū)鸕鳥鎮(zhèn)前莊村的梨園迎來了豐收季。梨農(nóng)張大叔的竹籃里，裝滿了剛摘下的蜜梨，沉甸甸的?！霸埯R鳥蜜梨甜得帶蜜，剛上市就趕上2025鸕鳥尋蜜季，15塊一斤還搶著要，這哪是賣梨，是捧著‘金果’呢！”他高興地表示。

從當(dāng)年只有鎮(zhèn)里人知曉的“土寶貝”，到如今成為走進(jìn)盒馬等商超的“明星果”，這顆蜜梨的逆襲之路里，藏著余杭用品牌化書寫的共富密碼。

標(biāo)準(zhǔn)化筑基 做強(qiáng)蜜梨品質(zhì)“內(nèi)核”

鸕鳥蜜梨的“逆襲劇本”，在20多年前就寫下了開篇。2001年，“天堂鳥”牌蜜梨商標(biāo)注冊(cè)成功，讓蜜梨第一次擁有了“身份證”；2012年，“鸕鳥蜜梨”地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式獲批。

這顆果子是如何依托這張“地域名片”，拿到暢通市場(chǎng)的“金鑰匙”？余杭用實(shí)踐給出了答案：以標(biāo)準(zhǔn)化培育實(shí)現(xiàn)鸕鳥蜜梨品質(zhì)的穩(wěn)步升級(jí)與口感的持續(xù)穩(wěn)定，從而增強(qiáng)品牌辨識(shí)度，提升產(chǎn)品附加值。

杭州余杭三水果業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“三水果業(yè)”）便是率先開展蜜梨標(biāo)準(zhǔn)化種植的公司之一?！暗靡嬗诘锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，前莊村幾乎家家戶戶都會(huì)種植蜜梨。但種植方式的差異，使得蜜梨大小不均、品質(zhì)參差不齊?！比麡I(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

為解決這些問題，三水果業(yè)牽頭制定并實(shí)施了區(qū)級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《鸕鳥蜜梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，為產(chǎn)業(yè)立下了新的生產(chǎn)規(guī)范。同時(shí)，企業(yè)聯(lián)合浙江大學(xué)等多個(gè)科研院所深耕技術(shù)攻關(guān)，斬獲多項(xiàng)專利成果，并將“智慧結(jié)晶”分享給全村梨農(nóng)。

在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與技術(shù)共享的“雙輪驅(qū)動(dòng)”下，鸕鳥蜜梨實(shí)現(xiàn)了從“分散種植”到“集群發(fā)展”的轉(zhuǎn)型升級(jí)。如今，前莊村年核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶人均增收超8000元，鸕鳥蜜梨地理標(biāo)志產(chǎn)品2024年度產(chǎn)值達(dá)到1249萬元。這顆蜜梨，真正成為了連接山水與共富的“黃金果”。

全鏈條保障 打造“食安共富”新樣板

隨著蜜梨深加工產(chǎn)業(yè)鏈條的不斷延伸，梨膏糖等衍生產(chǎn)品憑借獨(dú)特風(fēng)味“香飄”市場(chǎng)。從枝頭的鮮果到貨架上的產(chǎn)品，每一環(huán)都承載著消費(fèi)者對(duì)“地域好味”的信任。如何讓這份信任不打折扣、讓每一款產(chǎn)品都經(jīng)得起“舌尖上的考驗(yàn)”，成為監(jiān)管部門必須答好的民生考題。

今年，借前莊村被列入杭州市首批“食安共富幸福村”建設(shè)試點(diǎn)的契機(jī)，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦蜜梨流通、加工、銷售等全鏈條環(huán)節(jié)，立足食品安全、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌培育、電商培訓(xùn)等職能，為前莊村量身打造了“食安共富”方案。

在美鸕山居的后廚里，煮著“蜜梨紅燒肉”的鍋?zhàn)诱緡Ｗ黜憽＿@道菜中和了蜜梨的清甜與肉香的厚重，成了游客必點(diǎn)的招牌菜?！白】投颊f這口‘鸕鳥味’讓人難忘！”民宿負(fù)責(zé)人笑著表示。

像這樣浸潤著蜜梨風(fēng)味的精品民宿和農(nóng)家樂，僅前莊村就有28家。為了讓游客的每一口嘗鮮都裹著安心，余杭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局逐戶開展“凈廚”提升指導(dǎo)，推進(jìn)規(guī)范化管理與安全標(biāo)準(zhǔn)同步提升，為鸕鳥鎮(zhèn)打造“鸕鳥二十四宿”民宿IP注入堅(jiān)實(shí)的食品安全保障基礎(chǔ)。

除此之外，該局還依托鸕鳥食品產(chǎn)學(xué)研實(shí)驗(yàn)基地，開展研學(xué)體驗(yàn)、科普宣講等多元活動(dòng)，讓更多人近距離感受鄉(xiāng)村“食安共富”的生動(dòng)實(shí)踐。

眼下，隨著2025鸕鳥尋蜜季的啟幕，余杭區(qū)的食品安全保障網(wǎng)也同步鋪開?！懊劾嫔鲜衅陂g，我們會(huì)持續(xù)推進(jìn)‘你點(diǎn)我檢’‘你送我檢’活動(dòng)，讓每一位來鸕鳥的游客，既能嘗到蜜梨的甜，還能獲得‘食安余杭’的堅(jiān)實(shí)守護(hù)?！?該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。