嘉興秀洲區(qū)：學校食材陽光配送 守護學生“舌尖上的安全”

今年以來，嘉興市秀洲區(qū)積極開展浙江省學校食材“陽光集配”試點工作，全域打造學校食材陽光配送，全力守護校園食品安全。目前，已實現(xiàn)全區(qū)85所學校、幼兒園“陽光集配”。

守護學生“舌尖上的安全”，首先要把好校園食材“進口”關。秀洲區(qū)聚焦校園食品安全治理源頭，共計投入8500余萬元用于改造硬件設施、提升管理水平，由秀禾農副產品有限公司負責統(tǒng)一實施全區(qū)學校食堂食材供應配送。截至目前，全區(qū)學校統(tǒng)一配送覆蓋率達95%以上，覆蓋人數(shù)達6萬余名師生，配送品種涵蓋所有品類食材，今年以來流轉訂單14萬筆，配送食材6500噸。

倉儲物流全程“陽光化”。秀洲區(qū)全面落實企業(yè)主體責任，針對食材驗收、倉儲管理、物流配送等7大環(huán)節(jié)，重點梳理排查17個風險點，制定28項管理規(guī)范和方案，實施個性化的食品安全“日管控、周排查、月調度”制度。走進秀禾農副產品有限公司的秀禾農業(yè)科技大樓，消控室窗口處新安裝了一個智慧大屏，上面滾動播放著質檢部門快檢的相關數(shù)據(jù)以及倉庫收發(fā)及分揀物品的視頻等；一旁的進貨區(qū)、蔬果分揀區(qū)，配送管理制度、倉庫驗收管理辦法、食品自查管理制度、蔬菜分揀標準等一系列制度全部上墻；整個區(qū)域內，AI系統(tǒng)實時抓拍工作人員是否戴帽子、戴口罩以及穿工作服，實現(xiàn)了360度無死角監(jiān)管。

在食材的配送環(huán)節(jié)，秀禾農副產品有限公司也加大了“陽光集配”建設的力度。通過對17輛冷鏈配送車進行數(shù)據(jù)聯(lián)通，運輸全過程可視化，可實現(xiàn)車輛定位追蹤、車廂溫度監(jiān)測和車廂狀況可視，保障運輸環(huán)節(jié)的食品安全和質量。企業(yè)還裝載了熱成像員工晨檢測溫設備、消毒檢測傳感器等一系列食品安全智能管控設備，筑牢食品安全數(shù)字化管理基礎。

為了保障食材源頭安全可控，秀禾農副產品有限公司還建立校園食材供應商評價管理體系和供應商信用檔案，確保上游供應商全面激活應用“浙食鏈”。制定供應商準入制度，實行“優(yōu)進絀退”動態(tài)管理，建立由紀檢人員和學校代表等共同參與的監(jiān)督組織，對供應商實施月度百分制考核，按照售后服務和食品安全質量兩部分進行評價，以得分作為續(xù)供和清退的重要依據(jù)，完善食材供應商快速追責機制。

強化標準引領，助力行業(yè)規(guī)范發(fā)展。在秀洲區(qū)市場監(jiān)管局的指導推動下，以秀禾農副產品有限公司為主要起草單位的《食用農產品“陽光配送”企業(yè)管理規(guī)范》團體標準正式發(fā)布。該團標首次提出并明確了陽光配送的定義，規(guī)定了食用農產品陽光配送進貨查驗、快速檢測、貯存加工、制度管理等一系列基本要求，并結合《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》，對食用農產品的配送追溯體系建設做出規(guī)范，填補了食用農產品配送的相關標準空白，可用于指導浙江省食用農產品陽光配送企業(yè)管理，讓企業(yè)有標可依，依標而行，規(guī)范發(fā)展。

下一步，秀洲區(qū)將持續(xù)推進校園食品安全規(guī)范提升，確保校園食材配送安全和效率，加快構建責任更加清晰、鏈路更加完整、安全更加可控的校園食材配送新形態(tài)，全力保障學校師生“舌尖上的安全”。（肖可）