今年以來，嘉興市秀洲區(qū)積極開展浙江省學(xué)校食材“陽光集配”試點(diǎn)工作，全域打造學(xué)校食材陽光配送，全力守護(hù)校園食品安全。目前，已實(shí)現(xiàn)全區(qū)85所學(xué)校、幼兒園“陽光集配”。

守護(hù)學(xué)生“舌尖上的安全”，首先要把好校園食材“進(jìn)口”關(guān)。秀洲區(qū)聚焦校園食品安全治理源頭，共計投入8500余萬元用于改造硬件設(shè)施、提升管理水平，由秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一實(shí)施全區(qū)學(xué)校食堂食材供應(yīng)配送。截至目前，全區(qū)學(xué)校統(tǒng)一配送覆蓋率達(dá)95%以上，覆蓋人數(shù)達(dá)6萬余名師生，配送品種涵蓋所有品類食材，今年以來流轉(zhuǎn)訂單14萬筆，配送食材6500噸。

倉儲物流全程“陽光化”。秀洲區(qū)全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，針對食材驗收、倉儲管理、物流配送等7大環(huán)節(jié)，重點(diǎn)梳理排查17個風(fēng)險點(diǎn)，制定28項管理規(guī)范和方案，實(shí)施個性化的食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。走進(jìn)秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司的秀禾農(nóng)業(yè)科技大樓，消控室窗口處新安裝了一個智慧大屏，上面滾動播放著質(zhì)檢部門快檢的相關(guān)數(shù)據(jù)以及倉庫收發(fā)及分揀物品的視頻等；一旁的進(jìn)貨區(qū)、蔬果分揀區(qū)，配送管理制度、倉庫驗收管理辦法、食品自查管理制度、蔬菜分揀標(biāo)準(zhǔn)等一系列制度全部上墻；整個區(qū)域內(nèi)，AI系統(tǒng)實(shí)時抓拍工作人員是否戴帽子、戴口罩以及穿工作服，實(shí)現(xiàn)了360度無死角監(jiān)管。

在食材的配送環(huán)節(jié)，秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司也加大了“陽光集配”建設(shè)的力度。通過對17輛冷鏈配送車進(jìn)行數(shù)據(jù)聯(lián)通，運(yùn)輸全過程可視化，可實(shí)現(xiàn)車輛定位追蹤、車廂溫度監(jiān)測和車廂狀況可視，保障運(yùn)輸環(huán)節(jié)的食品安全和質(zhì)量。企業(yè)還裝載了熱成像員工晨檢測溫設(shè)備、消毒檢測傳感器等一系列食品安全智能管控設(shè)備，筑牢食品安全數(shù)字化管理基礎(chǔ)。

為了保障食材源頭安全可控，秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司還建立校園食材供應(yīng)商評價管理體系和供應(yīng)商信用檔案，確保上游供應(yīng)商全面激活應(yīng)用“浙食鏈”。制定供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，實(shí)行“優(yōu)進(jìn)絀退”動態(tài)管理，建立由紀(jì)檢人員和學(xué)校代表等共同參與的監(jiān)督組織，對供應(yīng)商實(shí)施月度百分制考核，按照售后服務(wù)和食品安全質(zhì)量兩部分進(jìn)行評價，以得分作為續(xù)供和清退的重要依據(jù)，完善食材供應(yīng)商快速追責(zé)機(jī)制。

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，助力行業(yè)規(guī)范發(fā)展。在秀洲區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)推動下，以秀禾農(nóng)副產(chǎn)品有限公司為主要起草單位的《食用農(nóng)產(chǎn)品“陽光配送”企業(yè)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。該團(tuán)標(biāo)首次提出并明確了陽光配送的定義，規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品陽光配送進(jìn)貨查驗、快速檢測、貯存加工、制度管理等一系列基本要求，并結(jié)合《浙江省食品安全數(shù)字化追溯規(guī)定》，對食用農(nóng)產(chǎn)品的配送追溯體系建設(shè)做出規(guī)范，填補(bǔ)了食用農(nóng)產(chǎn)品配送的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)空白，可用于指導(dǎo)浙江省食用農(nóng)產(chǎn)品陽光配送企業(yè)管理，讓企業(yè)有標(biāo)可依，依標(biāo)而行，規(guī)范發(fā)展。

下一步，秀洲區(qū)將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全規(guī)范提升，確保校園食材配送安全和效率，加快構(gòu)建責(zé)任更加清晰、鏈路更加完整、安全更加可控的校園食材配送新形態(tài)，全力保障學(xué)校師生“舌尖上的安全”。（肖可）