中國食品安全網(wǎng)訊（周明耀 記者王正心） 紹興有著“中國黃酒之都”的美譽(yù)，今年，黃酒又被列入國家千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。紹興市市場監(jiān)管局貫徹落實“標(biāo)準(zhǔn)化+”戰(zhàn)略，積極發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化在黃酒產(chǎn)業(yè)體系中的支撐和引領(lǐng)作用，助力紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，奮力譜寫新時代膽劍篇。

該局開展課題研究，實地調(diào)研企業(yè)、高校5家，組織召開座談會3場，全覆蓋問卷調(diào)研企業(yè)74家，掌握企業(yè)黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)采用情況、國行標(biāo)研制情況及標(biāo)準(zhǔn)研制需求，確保黃酒標(biāo)準(zhǔn)化工作方向準(zhǔn)確，符合企業(yè)實際。圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)全生命周期，完成《紹興市黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系指南（意見征求稿）》，包括原輔料驗收、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、流通推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及服務(wù)等全生命周期5類一級子體系和釀造用水、釀造技術(shù)、檢驗檢測等24項二級子體系，已收集各類標(biāo)準(zhǔn)128項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)78項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項、地方標(biāo)準(zhǔn)3項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)23項。參照法國葡萄酒、法國干邑酒、日本清酒和國內(nèi)黃酒等分級分類標(biāo)準(zhǔn)，形成《黃酒分類和分級》地方標(biāo)準(zhǔn)草案、編制說明和立項建議書，準(zhǔn)備啟動立項工作。