中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 孫一倫） 北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯暑期、汛期、假期三期疊加的關(guān)鍵時(shí)期，綜合運(yùn)用“培訓(xùn)+排查+抽檢+提示”監(jiān)管技能包，全力消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障群眾“舌尖上的安全”。

一是緊抓假期“窗口期”，夯實(shí)校園專項(xiàng)階段成果。組織中小學(xué)校長(zhǎng)、主管食品安全副校長(zhǎng)以及食堂負(fù)責(zé)人等共計(jì)130余人召開(kāi)中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專題培訓(xùn)會(huì)，通過(guò)“分析監(jiān)管形勢(shì)+解讀整治方案+提示風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)+強(qiáng)調(diào)防控措施”等方式，有效提高中小學(xué)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，強(qiáng)化底線思維，確保食品安全各項(xiàng)工作做實(shí)做細(xì)。

二是緊抓汛期“關(guān)鍵期”，筑牢食品安全防控堤壩。加大對(duì)降雨導(dǎo)致過(guò)水、涉水區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者檢查力度和頻次，嚴(yán)防腐敗變質(zhì)、污穢不潔的食品、食品原料、半成品流入市場(chǎng)，對(duì)不合格食品一律依法下架、召回。發(fā)布《群眾避險(xiǎn)轉(zhuǎn)移安置點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控提示》，提示提醒避險(xiǎn)轉(zhuǎn)移安置點(diǎn)做好預(yù)包裝餐包食品安全防控、餐飲服務(wù)食品安全防控、飲用水衛(wèi)生安全防控等工作。

三是緊抓暑期“高溫期”，織密“炎”值食品防護(hù)網(wǎng)。針對(duì)食品安全生產(chǎn)領(lǐng)域開(kāi)展多頻次、深層次的監(jiān)督檢查，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。對(duì)消費(fèi)集中、需求旺盛、保質(zhì)期短、易發(fā)霉變質(zhì)、時(shí)令性強(qiáng)的夏季食品和群眾關(guān)注度較高的生鮮肉、蔬菜、水產(chǎn)品等，進(jìn)行重點(diǎn)抽檢和快速檢測(cè)，做到食品安全風(fēng)險(xiǎn)早發(fā)現(xiàn)、早控制、早處置。截至目前，共反饋7批次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)不合格，下一步將對(duì)相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行實(shí)地復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。